Description
A classic Italian dessert featuring layers of coffee-soaked ladyfingers and rich mascarpone cream, perfect for any occasion.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de mascarpone
- 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 120 g de sucre en poudre
- 25 cl de café noir fort (refroidi)
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- Quelques fleurs comestibles (souci, pensée…)
- 1 pincée de sel fin
Préparation
- Séparer les œufs : Sépare soigneusement les blancs des jaunes.
- Fouetter les jaunes et le sucre : Ajoute le sucre aux jaunes d’œufs et fouette jusqu’à obtenir un mélange clair.
- Incorporer le mascarpone : Ajoute le mascarpone au mélange jaunes-sucre et mélange doucement.
- Monter les blancs en neige : Ajoute la pincée de sel et monte les blancs en neige ferme.
- Assembler la crème : Incorpore délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone.
- Imbiber les biscuits : Trempe chaque biscuit dans le café refroidi.
- Monter le tiramisu : Dans un plat, alterne une couche de biscuits imbibés et une couche de crème, puis termine par la crème.
- Saupoudrer le cacao : Tamise le cacao sur toute la surface.
- Repos au frais : Place le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 240 minutes.
- Décorer avant de servir : Ajoute les fleurs comestibles avant de servir.
Notes
For best results, allow the tiramisu to chill for at least 4 hours before serving. It can be made a day ahead for enhanced flavor.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 24g
- Sodium: 40mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 185mg
Mots clés: tiramisu, italian dessert, classic dessert, holiday dessert, creamy dessert