Description
Un plat de tofu croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, nappé de sirop d’érable sucré et de sauces asiatiques.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 450 g de tofu ferme, déchiré en petits morceaux
- 45 g de fécule de maïs
- 45 ml d’huile végétale
- 125 ml de sirop d’érable
- 60 ml de sauce hoisin
- 30 ml de sauce soja réduite en sodium
- 10 ml de vinaigre de riz
- 10 ml de condiment épicé au chili ou de sauce sriracha
- 2 gousses d’ail, râpées finement
- 1 oignon vert, émincé
Préparation
- Déposez le tofu et saupoudrez de fécule dans un bol. Mélangez bien pour l’enrober.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez le tofu et faites-le cuire pendant environ 10 minutes, en le retournant pour qu’il soit bien doré et croustillant.
- Mélangez tous les ingrédients pour la sauce, sauf l’oignon vert, dans un autre bol.
- Ajoutez le mélange de sirop d’érable dans la poêle avec le tofu, et continuez la cuisson pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse.
- Garnissez de l’oignon vert émincé et servez avec du riz blanc et des légumes verts à côté.
Notes
Pour un goût encore plus piquant, ajoutez plus de sauce sriracha ou d’autres épices de votre choix.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 18g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: tofu, érable, recette végétarienne, cuisine asiatique, plat sucré-salé