Description
Une délicieuse et colorée trempette à base de betteraves, parfaite pour les apéros et les soirées d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/2 paquet (400 g) de betteraves en cubes
- 1 contenant (260 g) de houmous aux oignons rôtis
- 1/2 concombre, coupé en dés
- 125 ml de feta émiettée
- 30 ml de persil frais haché
- 15 ml d’huile d’olive
- 30 ml d’oignons verts hachés
- 45 ml de noix de pin, facultatif
Préparation
- Préchauffez le four à 205 °C (400 °F).
- Mélangez les betteraves avec l’huile d’olive dans un bol, ajoutez du sel et du poivre, et mélangez bien.
- Déposez les betteraves sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Rôtissez-les au four pendant 8 à 10 minutes, ajoutez les noix de pin 3 à 4 minutes avant la fin si désiré.
- Dans un bol de service, déposez le houmous comme base.
- Garnissez le houmous de dés de concombre, feta, betteraves rôties, oignons verts et noix de pin.
- Parsemez de persil frais.
Notes
Pour une option vegan, utilisez du houmous à base de pois chiches et omettez la feta.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: dip, appetizer, beetroot, healthy, colorful