Description
Une délicieuse tresse de pain sucré aux raisins, parfaite pour les brunchs ou les goûters.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse (250 ml) de lait tiède
- 3 œufs battus
- 1/2 tasse (100 gr) de sucre granulé
- 1/2 c. à thé (cc) de sel
- 1/4 tasse (60 gr) de beurre ramolli
- 4 tasses (560 gr) + 2 c. à soupe de farine à pain
- 2 c. à thé (cc) de levure pour robot
- 1½ tasse (185 gr) de raisins secs Sultana
- 2 c. à soupe de sirop de maïs (glucose)
- 2 c. à thé (cc) de beurre pour la dorure
Préparation
- Mélange tous les ingrédients sauf les raisins dans un robot culinaire.
- Couvre la pâte avec un torchon et laisse reposer pendant 10 à 15 minutes.
- Sépare la pâte en trois boudins de 14 ou 15 pouces.
- Tresse les boudins ensemble et scelle les extrémités.
- Place la tresse sur une plaque à biscuits huilée.
- Laisse lever la pâte dans un four éteint avec la lumière allumée pendant environ 60 minutes.
- Préchauffe le four à 375 °F (190 °C).
- Enfourne le pain pour 25 à 30 minutes, en surveillant.
- Laisse refroidir pendant 5 minutes puis badigeonne de sirop de maïs et de beurre.
- Laisse refroidir complètement avant de trancher.
Notes
Évite de ne pas laisser lever assez longtemps et n’oublie pas de saler la pâte.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 280
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: pain aux raisins, recette française, tresse sucrée