Description
Des truffes au chocolat noir et aux biscuits spéculoos, faciles à préparer et délicieusement fondantes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de crème liquide
- 100 g de spéculoos écrasés
- 1 cuillère à café de cannelle
- Cacao en poudre pour l’enrobage
- Pincée de sel
Préparation
- Dans une petite casserole, fais chauffer la crème liquide juste jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
- Retire la casserole du feu et ajoute le chocolat noir haché. Laisse reposer quelques minutes, puis mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Dans un bol, mélange les spéculoos écrasés, la cannelle et une pincée de sel. Incorpore ce mélange à la ganache au chocolat.
- Couvre et mets le bol au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour durcir la ganache.
- Une fois la ganache ferme, forme des petites boules avec une cuillère à melon ou les mains.
- Roulez les boules dans le cacao en poudre ou dans des éclats de spéculoos pour un enrobage délicieux.
Notes
Ces truffes peuvent se conserver au réfrigérateur et se préparent bien à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 2 truffes
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 5mg
Mots clés: truffes, chocolat, dessert, spéculoos, gourmandise