Description
Un velouté réconfortant et crémeux à base de carottes, lentilles et lait de coco, facile à préparer et parfait pour impressionner vos amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 90g de lentilles corail sèches
- 300g de carottes pelées, en tronçons
- 1/2 cuillère à thé de cumin
- 1/2 à 1 cuillère à thé de curry, au goût
- 1 litre d’eau
- 100ml de lait de coco
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, mets tous les ingrédients sauf le lait de coco. Couvre d’eau et fais chauffer.
- Laisse mijoter pendant 30 minutes.
- Une fois les lentilles et les carottes bien tendres, passe tout au mixeur.
- Ajoute le lait de coco et mélange jusqu’à ce que ce soit bien crémeux.
- Termine avec du sel et du poivre au goût.
Notes
Pour varier la recette, vous pouvez substituer les lentilles corail par des lentilles vertes ou ajouter quelques patates douces.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: velouté, carottes, lentilles, lait de coco, soupe, recette végane