Description
Un plat rapide et savoureux de poulet et légumes sauté avec une délicieuse sauce soja-sésame, parfait pour impressionner sans stress.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de blanc de poulet (en lamelles)
- 180 g de brocoli (en fleurettes)
- 120 g de pois gourmands
- 100 g de carotte (en julienne)
- 120 g de poivron rouge (en cubes)
- 2 gousses d’ail (≈ 10 g, hachées)
- 10 g de gingembre frais (râpé)
- 15 g d’huile neutre (≈ 1 c.à.s)
- 5 g d’huile de sésame (≈ 1 c.à.c)
- 45 g de sauce soja (≈ 3 c.à.s)
- 10 g de miel (ou sucre)
- 10 g de jus de citron (ou vinaigre de riz)
- 1 pincée de flocons de piment (optionnel)
- 6 g de graines de sésame
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
Préparation
- Découpe le poulet en lamelles régulières, assaisonne avec un peu de sel et de poivre.
- Coupe le brocoli en fleurettes, prépare les pois gourmands, fais une julienne de carotte, et coupe le poivron en cubes.
- Hache l’ail et râpe le gingembre.
- Mélange dans un bol la sauce soja, le miel, le jus de citron, et les flocons de piment.
- Chauffe un wok avec l’huile neutre, ajoute le poulet et fais saisir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoute l’ail et le gingembre, et remue rapidement.
- Balaye les légumes dans le wok à feu vif jusqu’à ce qu’ils restent croquants.
- Remets le poulet dans le wok, mélange et verse la sauce. Laisse mijoter 1 à 2 minutes.
- Ajoute l’huile de sésame et les graines de sésame, mélange bien.
- Sers chaud, garnis de sésame.
Notes
Peut être préparé avec des légumes de saison selon vos préférences.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 800mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: wok, poulet, légumes, sauce soja, rapide, savoureux