Intro: Prêt à Manger ?

Eh bien, mes amis, si vous pensiez que les Cupcakes en Velours Rouge avec Glaçage au Fromage à la Crème à la Vanille étaient réservés à des bougies d’anniversaire ou à des soirées glamour, il est temps de reconsidérer votre vie. Ces petits bijoux sont tout sauf intimidants – Ils sont vraiment aussi simples à faire qu’une soirée Netflix en pyjama. En plus, qui peut dire non à un cupcake moelleux et rouge qui crie « mangez-moi » à chaque bouchée ? Allez, on met le tablier et on se prépare à devenir la reine (ou le roi) des cupcakes!

Pourquoi Cette Recette Déchire

Bon, parlons franchement. Les Cupcakes en Velours Rouge avec Glaçage au Fromage à la Crème à la Vanille sont comme la superstar du monde de la pâtisserie. Ils sont à la fois décadents et un peu mignons, non ? Avec leur belle couleur rouge qui rappelle le velours (d’où le nom, t’as compris ?), ils font tourner les têtes à chaque fête. Bonus : le glaçage au fromage à la crème est si crémeux qu’on pourrait facilement le manger à la cuillère. Mais attendez, je pense à moi-même là… l’important, c’est que ces cupcakes sont aussi légers que des plumes, grâce à un mélange parfaitement équilibré d’ingrédients.

Cette recette est aussi parfaite pour les parenthèses gourmandes de la vie. Que ce soit un goûter entre amis, un après-midi pluvieux, ou même juste parce que vous méritez un bonheur sucré, ces petites merveilles sont le remède idéal. Et le mieux ? Pas besoin d’être un chef étoilé pour les réaliser. En gros, même si vous ne savez pas casser un œuf sans en faire tomber les coquilles, vous pouvez y arriver.

Vos Ingrédients à Rassembler

Alors, voici ce dont vous aurez besoin pour concocter ces délices. Et, croyez-moi, c’est du basique, les amis. Pas d’ingrédients exotiques sous cloche en verre ici !

1 gros œuf (s’il vous plaît, ne le faites pas tomber, ce serait triste)
1 tasse (200 gr) de sucre (le bonheur sous forme de petits cristaux)
2/3 tasse (160 ml) de babeurre (c’est secret, mais ça fait la différence)
1/2 tasse (160 ml) d’huile de canola (parfait pour garder les choses moelleuses)
2 c. à soupe de yogourt grec à la vanille (parce qu’on est chic)
1 c. à soupe d’extrait de vanille (on ne peut pas faire sans !)
1 1/2 tasse (210 gr) de farine tout-usage (le MVP des pâtisseries)
3 c. à soupe de poudre de cacao (un peu de chocolat, ça ne fait jamais de mal)
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude (pour le peps)
Une pincée de sel (pour rehausser le goût)
1 à 2 c. à soupe de colorant alimentaire rouge (rends-le éclatant, baby!)
1/2 tasse (125 gr) de fromage à la crème, ramolli (le roi du glaçage)
2 c. à soupe de beurre non salé, ramolli (l’amour, c’est le beurre)
2 à 2 1/2 tasses de sucre à glacer (pour le glaçage parfait, mais chut…)

Étapes de Préparation

Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). On veut du chaud, hot hot hot !
Beurrez un moule à muffins de 12 cavités et mettez-le de côté. On ne veut pas de cupcakes collés !
Dans un grand bol, fouettez ensemble l’œuf, le sucre, le babeurre, l’huile de canola, le yogourt et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse. C’est presque sensuel, non ?
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Bien émulsionner, comme une danse en boîte de nuit.
Ajoutez le mélange sec au mélange liquide et fouettez jusqu’à homogénéité. Pas de morceaux ici, les amis ! On veut de la douceur !
Incorporez délicatement le colorant alimentaire jusqu’à obtenir la teinte désirée. Allez, osez le rouge!
Remplissez les moules à cupcakes aux 3/4 avec la pâte et cuire environ 20 minutes. Laissez les délicieux arômes vous enivrer.
Laissez refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de retirer. Et ne soyez pas trop impatient, ils ne sont pas encore prêts à sortir.
Pour le glaçage, mélangez le fromage à la crème, le beurre et l’extrait de vanille dans un bol. Ajoutez le sucre à glacer jusqu’à obtenir la consistance désirée. Crémé crémé, pas de grain ici !
Glacez vos cupcakes refroidis et garnissez de paillettes, si vous êtes vraiment dans l’esprit festif. Parce qu’on le vaut bien !

Erreurs Courantes à Éviter

Tbh, tout le monde peut se tromper, mais évitez ces faux pas, d’accord ?

Ne pas préchauffer le four. Non, le gâteau ne s’invente pas au dernier moment, d’accord ? C’est un coup sûr pour des cupcakes sans âme.
Remplir les moules jusqu’en haut. Ça va déborder et faire un magnifique désastre. Spoiler alert : le désordre, c’est cool, mais pas ici.
Oublier de laisser refroidir. Vous voyez le glaçage fondre dans le noir ? Ce n’est pas le look que vous recherchez. Donnez-leur un petit moment !

Alternatives & Substitutions

Pas de babeurre ? Un mélange de lait et de vinaigre blanc fera l’affaire. Magic, non ?
Vous voulez un goût un peu plus chocolaté ? Allez-y avec un peu plus de poudre de cacao à la place d’une partie de la farine. Ahem, chocomania !
Si vous avez la flemme de faire un glaçage au fromage à la crème, crème fouettée, tout aussi délicieux, est toujours une option.

Foire aux Questions

Puis-je utiliser de l’huile d’olive à la place de l’huile de canola ? Bien sûr, mais ça pourrait donner un goût un peu… inattendu.
Ces cupcakes se conservent-ils longtemps ? Honnêtement? Ils ne feront pas long feu si vous avez des amis gourmands.
Puis-je ajouter des noix ? Absolument, si c’est votre truc. Mais attention à la dent qui pourrait s’accrocher !
Combien de temps durent-ils ? En théorie, ils se conservent jusqu’à 3 jours. Pratique l’auto-discipline si vous n’êtes pas seul !
Puis-je doubler la recette ? Évidemment ! Plus, c’est mieux. Juste attention à ne pas inonder la cuisine.

Dernières Pensées

Voilà ! Vous venez de réaliser ces fabuleux Cupcakes en Velours Rouge avec Glaçage au Fromage à la Crème à la Vanille. Que vous en gardiez un pour vous ou que vous les serviez à des amis (ou peu importe qui a eu de la chance), la joie est assurée. Rappelez-vous, la meilleure partie de la cuisine (et de manger) est de partager le bonheur avec ceux que vous aimez. Alors, sortez ces cupcakes et regardez vos amis fondre comme du chocolat au soleil ! Bon appétit !

Cupcakes en Velours Rouge avec Glaçage au Fromage à la Crème à la Vanille

Auteure: anna
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions : 12 cupcakes 1x
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: Américaine
Diet: Vegetarian

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Description

Ces cupcakes moelleux et décadents sont un régal pour toutes les occasions, avec un glaçage crémeux au fromage à la crème qui fera fondre vos invités.

Préparation

Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
Beurrez un moule à muffins de 12 cavités.
Dans un grand bol, fouettez l’œuf, le sucre, le babeurre, l’huile de canola, le yogourt et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez le mélange sec au mélange liquide et fouettez jusqu’à homogénéité.
Incorporez délicatement le colorant alimentaire.
Remplissez les moules à cupcakes aux 3/4 avec la pâte et cuire environ 20 minutes.
Laissez refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de retirer.
Pour le glaçage, mélangez le fromage à la crème, le beurre et l’extrait de vanille dans un bol.
Ajoutez le sucre à glacer jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Glacez vos cupcakes refroidis et garnissez de paillettes, si désiré.

Notes

Pour une touche chocolatée, ajoutez un peu plus de poudre de cacao. Faites attention de ne pas trop remplir les moules.

Nutrition

Serving Size: 1 cupcake
Calories: 350
Sugar: 28g
Sodium: 180mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 7g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 1g
Protein: 4g
Cholesterol: 40mg

Mots clés: cupcakes, red velvet, dessert, cream cheese frosting, baking