Des biscuits fondants fourrés d’une crème d’érable et d’une touche fruitée, parfaits pour un moment de pure gourmandise !
Préparation : 40 min | Cuisson : 15 min | Pour 18 biscuits

Ingrédients

Pâte à biscuits

• 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 250 ml (1 tasse) de tire d’érable
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
• 1 œuf
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre d’érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle

Crème au beurre d’érable

• 250 g de fromage à la crème, ramolli
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’érable
• 1 pincée de sel fin
• 250 ml (1 tasse) de confiture de framboises (ou autre fruit, sans gélatine)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de papier parchemin.
2. Tamisez farine, poudre à pâte et sel. Réservez.
3. Battez tire d’érable et beurre en crème. Ajoutez œuf et vanille, battez 2 min.
4. Incorporez les ingrédients secs à la spatule.
5. Mélangez sucre d’érable et cannelle dans un bol. Formez des boules de pâte (4 cm), roulez-les dans ce mélange.
6. Disposez sur la plaque et cuisez 15 min. Laissez refroidir sur une grille.
7. Crème : Battez fromage à la crème, beurre d’érable et sel jusqu’à consistance lisse.
8. Tartinez la moitié des biscuits de confiture de framboises, l’autre moitié de crème d’érable. Assemblez en sandwich.

Astuce : Saupoudrez d’un peu de sucre d’érable pour une finition élégante ! 😍