Soupe de tomates rôties anti-gaspi, c’est la recette idéale pour transformer des tomates flétries en un bol chaud, riche et savoureux. En triant mon frigo récemment, j’ai rôti ces légumes oubliés, et le parfum qui s’échappait du four était irrésistible. “C’est du réconfort pur !” a lancé un proche, en sauçant son bol. Cette recette soupe zéro déchet est parfaite pour les débutants, utilisant des ingrédients simples pour réduire le gaspillage. Que vous cuisiniez pour un souper cosy ou pour utiliser vos restes, cette soupe est écoresponsable et délicieuse. Préchauffez votre four, et redonnez vie à vos tomates !

La Recette de la Soupe de Tomates Rôties Anti-Gaspi

Préparation

• Temps total : 1 h
• Préparation : 15 min
• Repos : –
• Cuisson : 45 min

Ingrédients (4 personnes)

• 6 tomates flétries ou trop mûres (800 g), coupées en deux
• 1 oignon moyen (150 g), coupé en quartiers
• 3 gousses d’ail, non pelées
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à thé (5 g) de thym séché (ou 1 c. à soupe frais)
• 1/2 c. à thé (2.5 g) de sel
• 1/4 c. à thé (1 g) de poivre noir
• 2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes (ou d’eau)
• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique (facultatif, pour équilibrer)
• Feuilles de basilic frais ou crème fraîche, pour garnir (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four : Réglez à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Préparer les légumes : Lavez les tomates et retirez les parties abîmées. Coupez-les en deux. Coupez l’oignon en quartiers. Placez les tomates, l’oignon, et les gousses d’ail non pelées sur la plaque. Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de thym, de sel, et de poivre.
3. Rôtir : Faites rôtir au four 40-45 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement caramélisées. Laissez tiédir 5 minutes. Pressez l’ail pour extraire la pulpe, en jetant la peau.
4. Mixer : Transférez les légumes rôtis dans un mélangeur. Ajoutez le bouillon et le vinaigre balsamique (si utilisé). Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse, environ 1-2 minutes. Si trop épais, ajoutez 1/4 tasse (60 ml) d’eau ou de bouillon.
5. Service : Réchauffez la soupe dans une casserole à feu moyen, si nécessaire. Servez chaud, garni de basilic ou d’un filet de crème fraîche si désiré. Cette soupe de tomates rôties anti-gaspi est parfaite avec du pain grillé.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 130 kcal
• Protéines : 3 g
• Lipides : 7 g (dont 1 g saturés)
• Glucides : 15 g (dont 8 g sucres)
• Fibres : 4 g
• Sodium : 420 mg
  Valeurs approximatives, basées sur les ingrédients listés. Varient selon la taille des légumes et les marques.

Un Repas Anti-Gaspillage

Une soupe de tomates rôties anti-gaspi incarne la cuisine durable, valorisant chaque légume pour minimiser les déchets. Ce plat, inspiré des cuisines québécoises où l’on optimise les ressources, transforme des tomates flétries en une soupe veloutée. Tomates tachetées, oignons abîmés, ou ail défraîchi : tout trouve sa place.

Pourquoi adopter cette recette ? Elle est économique, réconfortante, et réduit le gaspillage alimentaire. Cette recette soupe Québec est simple, demandant un four et un mélangeur, offrant un résultat qui réchauffe le cœur.

La Soupe de Tomates Rôties : Une Richesse de Saveurs

Ce qui rend cette soupe de tomates rôties anti-gaspi spéciale, c’est sa profondeur : la torréfaction intensifie la douceur des tomates, tandis que l’oignon et l’ail ajoutent une note caramelisée. Une pincée de thym parfume le tout. J’aime qu’un plat aussi savoureux valorise des légumes imparfaits.

Pour les novices, cette recette soupe zéro déchet est accessible. Elle nécessite un peu de temps pour rôtir et mixer. Mes astuces : ne jetez pas les tomates flétries, et goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Prêt à cuisiner écolo ? Voici la recette !

Astuces pour les Débutants

• Tomates : Utilisez des tomates flétries ou tachetées. Retirez les parties non comestibles; le rôtissage masque les imperfections.
• Texture : Pour une soupe plus lisse, mixez plus longtemps. Pour une texture rustique, mixez brièvement.
• Saveur : Une pincée de sucre peut adoucir l’acidité des tomates. Goûtez avant de servir.
• Conservation : Conservez 3-4 jours au frigo dans un contenant hermétique. Congelez en portions pour jusqu’à 3 mois.

Suggestions de Service

Servez cette soupe de tomates rôties anti-gaspi dans des bols chauds avec du pain grillé frotté à l’ail ou des croûtons faits de pain rassis. Ajoutez un filet d’huile d’olive ou une cuillère de yogourt pour la richesse. Accompagnez d’une salade pour un repas léger [web:31].

Une Cuisine Durable

Une recette soupe zéro déchet reflète l’ingéniosité québécoise, valorisant chaque légume. Cette soupe, avec ses tomates flétries, est une célébration de la durabilité. Servez chaud pour réchauffer les soirées.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Soupe

Cette soupe de tomates rôties anti-gaspi transforme des légumes modestes en un plat réconfortant. En 1 heure, vous créez une recette soupe Québec qui allie goût et conscience écologique. C’est une façon savoureuse de cuisiner sans gaspiller.

FAQ : Vos Questions sur la Soupe de Tomates Rôties Anti-Gaspi

1. Comment intensifier la saveur des tomates ?
   Pour une soupe de tomates rôties anti-gaspi, rôtissez les tomates plus longtemps (50 min) à 375°F (190°C) pour une caramelisation accrue [web:31].
2. Puis-je utiliser d’autres légumes ?
   Oui, pour une recette soupe Québec, ajoutez des poivrons ou des carottes flétris à rôtir, en ajustant le bouillon [web:44].
3. Comment éviter une soupe trop liquide ?
   Pour une recette soupe zéro déchet, réduisez le bouillon (1.5 tasse au lieu de 2) ou mixez moins d’eau [web:31].
4. Puis-je préparer la soupe à l’avance ?
   Oui, pour une soupe de tomates rôties anti-gaspi, cuisez et mixez la veille, puis réfrigérez. Réchauffez doucement avant de servir [web:44].

Conclusion : Un Plat Réconfortant et Écolo

Soupe de tomates rôties anti-gaspi est une ode aux légumes récupérés, offrant un repas chaud et durable. En 1 heure, vous créez une recette soupe Québec qui réduit les déchets tout en régalant. J’espère que vous aurez autant de plaisir à la préparer que moi à partager cette recette. Essayez-la, savourez sa richesse, et cuisinez écoresponsable ! À bientôt pour une nouvelle aventure culinaire. Bon appétit !