Pourquoi faire cette recette

Le trifle aux pêches est un dessert savoureux et léger parfait pour les chaudes journées estivales. Les ingrédients frais, comme les pêches juteuses et la crème légère, créent une combinaison délicieuse et rafraîchissante. C’est un dessert simple à préparer, qui impressionnera vos invités lors d’un repas ou d’une fête.

Comment faire Trifle aux pêches

Ingrédients :

• 3 pêches
• 1 bouquet de thym citron
• 100 g de sucre
• 1 litre d’eau
• 2 pêches
• 1 cuillerée à soupe de sucre de canne
• 5 cl d’eau
• 1 gousse de vanille
• 60 g de sucre glace
• 200 g de fromage blanc
• 10 cl de crème fleurette
• 2 meringues
• Quelques pistaches

Directions :

1. Préparez le sirop en faisant chauffer l’eau avec le sucre et le thym citron.
2. Rincez les 3 pêches et coupez-les en deux.
3. Plongez-les dans le sirop pendant 10 minutes à feu doux.
4. Éteignez le feu et laissez-les refroidir dans le sirop.
5. Préparez le coulis : rincez les 2 pêches, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 2 minutes avec le sucre de canne et l’eau dans une poêle.
6. Mixez jusqu’à obtention d’un coulis homogène, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
7. Pour la mousse, coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
8. Mélangez-les au fromage blanc, ajoutez le sucre glace et mélangez bien.
9. Réservez au frais.
10. Au moment de servir, montez la crème en chantilly et mélangez-la délicatement au fromage blanc.
11. Répartissez dans 4 coupes des morceaux de pêches pochées, de la mousse de fromage blanc, des brisures de meringue et du coulis.
12. Parsemez de pistaches concassées et servez.

Comment servir Trifle aux pêches

Servez le trifle aux pêches dans des coupes transparentes pour mettre en valeur les couches de mousse, de pêches et de meringue. Ajoutez quelques pistaches sur le dessus pour la garniture et la couleur. Ce dessert est idéal après un repas léger ou comme collation estivale.

Comment conserver Trifle aux pêches

Si vous n’avez pas tout mangé, vous pouvez conserver le trifle aux pêches au réfrigérateur. Placez-le dans un récipient hermétique et consommez-le dans les deux jours. Il peut perdre un peu de sa légèreté, mais il restera délicieux.

Astuces pour faire Trifle aux pêches

• Utilisez des pêches bien mûres pour un goût optimal.
• Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du mascarpone pour une texture plus riche.
• Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de zest de citron au coulis.

Variation

Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des framboises ou des fraises pour varier les saveurs. De plus, vous pouvez expérimenter avec différents types de crème, comme de la crème pâtissière.

FAQ

1. Puis-je utiliser des pêches en conserve ?
   Oui, des pêches en conserve peuvent être utilisées, mais essuyez-les bien pour enlever le sirop.

2. Le trifle peut-il être préparé à l’avance ?
   Oui, vous pouvez préparer le trifle un jour à l’avance, mais ajoutez la meringue juste avant de servir pour qu’elle reste croustillante.

3. Puis-je remplacer le sucre de canne ?
   Oui, le sucre blanc peut être utilisé à la place du sucre de canne pour le coulis.