Pourquoi faire cette recette

La salade sarrasin pêches et tomates est une recette simple et rafraîchissante. Elle combine des ingrédients sains et colorés qui apportent saveur et vitalité à votre assiette. Ce plat est parfait pour les repas d’été ou comme accompagnement léger. En plus, le sarrasin est riche en nutriments, et les fruits ajoutent une touche sucrée.

Comment faire Salade sarrasin pêches et tomates

Ingrédients :

• 500 g de kasha déjà cuit (sarrasin grillé décortiqué)
• 5 PêcheVigne
• 5 tomates de couleur
• 1 bouquet de coriandre
• 3 oignons frais
• 100 g de pousses de salade
• Le jus d’un citron
• 5 cl d’huile d’olive
• Quelques feuilles de capucine (facultatif)
• Fleur de sel
• Poivre

Directions :

1. Mettez le kasha cuit dans un saladier.
2. Coupez les PêcheVigne en deux, retirez les noyaux et coupez chaque moitié en 2 ou 3 morceaux.
3. Coupez les tomates en quartiers.
4. Émincez les oignons, détaillez le vert en rondelles et ciselez la coriandre.
5. Ajoutez les pousses de salade, les oignons et la coriandre ciselés, ainsi que les quartiers de tomates et de PêcheVigne dans le saladier.
6. Mélangez le jus de citron et l’huile d’olive.
7. Salez et poivrez, puis versez cette sauce dans le saladier.
8. Mélangez délicatement, parsemez de feuilles de capucine, arrosez d’huile d’olive et servez sans attendre.

Comment servir Salade sarrasin pêches et tomates

Servez la salade immédiatement après l’avoir préparée. Elle est délicieuse en entrée ou comme plat principal léger. Vous pouvez la garnir de quelques feuilles de capucine pour une touche esthétique et de saveur.

Comment conserver Salade sarrasin pêches et tomates

Si vous avez des restes, vous pouvez les mettre au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Mieux vaut consommer la salade dans les 24 heures pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Astuces pour faire Salade sarrasin pêches et tomates

• Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des noix ou des graines.
• Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment dans la vinaigrette.
• Assurez-vous que les légumes soient bien frais pour un meilleur goût.

Variations

Vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits de saison, comme des abricots ou des prunes. Cela apportera une nouvelle dimension à votre salade.

FAQ

1. Peut-on utiliser du sarrasin cru pour cette recette ?
Non, il est conseillé d’utiliser du kasha déjà cuit pour une meilleure texture et saveur.

2. Quelle autre herbe peut-on utiliser à la place de la coriandre ?
Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez utiliser du persil ou de la menthe.

3. Est-il possible de préparer cette salade à l’avance ?
Il est préférable de la préparer juste avant de la servir, mais si nécessaire, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et les assembler juste avant de manger.