Pourquoi faire cette recette

Les haricots blancs et les aubergines rôtis sont un plat savoureux et nourrissant. Ce plat est parfait pour un dîner léger ou comme accompagnement. Les aubergines ajoutent une texture crémeuse, tandis que les haricots blancs apportent des protéines et des fibres. De plus, c’est une recette simple à préparer et pleine de saveurs.

Comment faire Haricots blancs et aubergines rôtis

Ingrédients :

• 1 livre de haricots blancs
• 2 grandes aubergines
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre au goût

Directions :

1. Préchauffez le four à 400 degrés F.
2. Coupez les aubergines en cubes de 1 pouce.
3. Mélangez l’aubergine avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre.
4. Faites rôtir pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que ce soit tendre.
5. Pendant que les aubergines rôtissent, faites cuire les haricots blancs selon les instructions du paquet.
6. Dans une petite poêle, faites sauter l’ail émincé dans l’huile d’olive restante jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
7. Ajoutez les haricots blancs cuits et les aubergines rôties.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
9. Servez chaud.

Comment servir Haricots blancs et aubergines rôtis

Ce plat se sert chaud, en accompagnement d’une viande grillée ou en plat principal végétarien. Vous pouvez également le garnir de quelques herbes fraîches telles que du persil ou de la coriandre pour ajouter de la couleur et de la saveur.

Comment conserver Haricots blancs et aubergines rôtis

Les restes se conservent bien. Placez les haricots blancs et les aubergines rôtis dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent se conserver jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez le micro-ondes ou faites-les chauffer dans une poêle.

Astuces pour faire Haricots blancs et aubergines rôtis

• Assurez-vous de bien égoutter les haricots si vous utilisez des haricots en conserve.
• Pour une saveur supplémentaire, ajoutez un peu de citron ou de vinaigre balsamique à la fin de la cuisson.
• Vous pouvez rôtir les aubergines à l’avance pour gagner du temps.

Variantes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour varier les saveurs. Essayez également différentes herbes, comme le romarin ou l’origan, pour un goût unique.

FAQs

1. Puis-je utiliser des haricots blancs en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des haricots blancs en conserve. Il suffit de les égoutter et de les rincer avant de les ajouter à la recette.

2. Combien de temps ce plat peut-il être conservé ?
Le plat peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

3. Puis-je faire cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les aubergines à l’avance et les réchauffer avant de servir avec les haricots. C’est un plat qui se réchauffe bien.