Pourquoi faire cette recette
La soupe de pêches est un dessert rafraîchissant et léger, parfait pour l’été. Ce plat combine la douceur des pêches avec une touche aromatique de verveine et de vin muscat. C’est un excellent choix pour impressionner vos amis ou votre famille lors d’un dîner estival. En plus, c’est simple à préparer et plein de saveurs !
Comment faire Soupe de pêches
Ingrédients :
- 8 pêches jaunes
- 50 g de framboises
- 50 cl de vin muscat
- 3 brins de verveine (ou un sachet de tisane de verveine)
- 100 g d’amandes
- 100 g de sucre
Directions :
- Porter 20 cl d’eau à ébullition et laisser infuser la verveine pendant 10 minutes. Retirer les feuilles ou le sachet, ajouter le sucre et porter à ébullition pendant environ 5 minutes. Quand le mélange devient sirupeux, ajouter le muscat, donner un bouillon, couvrir et retirer du feu.
- Peler et dénoyauter les pêches, puis les couper en morceaux et les verser dans le sirop au muscat. Couvrir et laisser reposer 1 heure.
- Mixer les pêches avec les amandes, en ajoutant petit à petit le sirop au muscat jusqu’à obtenir une consistance veloutée. Répartir dans des verres, puis décorer avec des framboises et de la verveine.
Comment servir Soupe de pêches
Servez la soupe de pêches bien fraîche. Vous pouvez la présenter dans des verres transparents pour montrer la belle couleur. Ajoutez quelques framboises et des feuilles de verveine sur le dessus pour une touche élégante.
Comment conserver Soupe de pêches
La soupe de pêches se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut rester bonne pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien la remuer avant de servir à nouveau.
Conseils pour faire Soupe de pêches
- Choisissez des pêches bien mûres pour une meilleure saveur.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
- Pour un goût encore plus frais, ajoutez un peu de jus de citron aux pêches avant de les mixer.
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des poires ou des mangues pour varier les saveurs. De plus, vous pouvez remplacer le vin muscat par un autre vin doux si vous le souhaitez.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des pêches en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais essayez de les choisir dans un sirop léger pour ne pas trop ajouter de sucre.
2. La soupe de pêches est-elle végétalienne ?
Oui, cette recette est végétalienne tant que vous utilisez un vin qui ne contient pas d’ingrédients d’origine animale.
3. Peut-on congeler la soupe de pêches ?
Il est préférable de ne pas congeler la soupe, car la texture des pêches pourrait être altérée après décongélation.
