Pourquoi faire cette recette

La soupe de pêches fraîches avec tilleul et fromage blanc réduit en matières grasses est une idée parfaite pour un dessert ou une entrée légère. Elle est rafraîchissante et saine, tout en étant pleine de goût. Ce plat est idéal pour les chaudes journées d’été et peut être servi lors d’un repas entre amis ou en famille. C’est une façon délicieuse d’utiliser des fruits de saison et d’impressionner vos invités sans trop d’effort.

Comment faire la soupe de pêches fraîches avec tilleul et fromage blanc réduit en matières grasses

Ingrédients :

• 6 pêches plates
• 1 pêche jaune
• 2 sachets de tilleul
• 50 cl d’eau
• 100 g de fromage blanc 0%
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 25 g de copeaux de chocolat blanc (facultatif)
• Quelques feuilles de menthe (facultatif)

Directions :

1. Faites infuser les deux sachets de tilleul dans l’eau bouillante pendant 20 minutes à couvert. Laissez complètement refroidir pendant une heure.
2. Lavez, épluchez et coupez les pêches en petits morceaux. Réservez de côté quelques morceaux pour la finition et mixez le reste dans un blender avec l’infusion refroidie.
3. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le sirop d’agave. Mettez au frais jusqu’au moment de servir.
4. Servez la soupe infusée dans des petites coupes individuelles. Disposez au centre quelques morceaux de pêches, puis une cuillère à café de la préparation au fromage blanc. Décorez de quelques copeaux de chocolat blanc et d’une feuille de menthe.

Comment servir la soupe de pêches fraîches avec tilleul et fromage blanc réduit en matières grasses

Servez cette soupe bien fraîche dans de petites coupes pour une présentation raffinée. Ajoutez quelques morceaux de pêches sur le dessus et terminez avec une cuillère de fromage blanc. Les copeaux de chocolat blanc et les feuilles de menthe ajoutent une touche finale élégante.

Comment conserver la soupe de pêches fraîches avec tilleul et fromage blanc réduit en matières grasses

Vous pouvez conserver cette soupe au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Assurez-vous de la couvrir pour garder sa fraîcheur. Évitez de la congeler, car cela peut altérer la texture des pêches.

Conseils pour faire la soupe de pêches fraîches avec tilleul et fromage blanc réduit en matières grasses

• Choisissez des pêches bien mûres pour un goût sucré et riche.
• Assurez-vous que l’infusion de tilleul est complètement refroidie avant de la mélanger avec les pêches.
• Ajustez la quantité de sirop d’agave selon votre goût personnel.

Variation

Vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits comme des nectarines ou des mangues pour essayer différentes saveurs. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour une touche acidulée.

FAQ

Q : Puis-je utiliser des pêches en conserve ?

R : Oui, mais les pêches fraîches donnent un meilleur goût et une meilleure texture. Rincez bien les pêches en conserve et égouttez-les avant utilisation.

Q : Quel type de tilleul dois-je utiliser ?

R : Vous pouvez utiliser des sachets d’infusion de tilleul que vous trouvez facilement dans les supermarchés ou les magasins bio.

Q : Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?

R : Oui, vous pouvez préparer la soupe quelques heures avant le service. Ajoutez le fromage blanc juste avant de servir pour qu’il reste frais.