Pourquoi préparer cette recette
La soupe de pêches est une recette rafraîchissante et délicieuse qui plaît à tous. Avec ses saveurs sucrées de pêches et son parfum délicat de verveine, c’est un plat idéal pour les journées chaudes. De plus, c’est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients. En ajoutant des framboises, vous apportez une touche colorée et acidulée qui complète parfaitement les pêches.
Comment faire une soupe de pêches
Ingrédients :
- 4 pêches jaunes
- 300 ml d’eau
- 4 cuillères à soupe de miel
- 40 feuilles de verveine
- 1 poignée de framboises
Directions :
- Préparez un sirop : placez dans une casserole l’eau, le miel et la verveine et portez à ébullition.
- Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez infuser pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, pelez les pêches et coupez-les en dés.
- Filtrez le sirop et ajoutez-le aux pêches.
- Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Déposez quelques framboises sur la soupe au moment de servir.
Comment servir la soupe de pêches
Servez la soupe bien froide, dans des bols ou des verrines. Ajoutez des framboises fraîches sur le dessus pour la présentation. Vous pouvez aussi garnir avec quelques feuilles de verveine pour une touche d’élégance.
Comment conserver la soupe de pêches
La soupe de pêches se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir avec du film plastique ou de la transférer dans un récipient hermétique pour éviter qu’elle n’absorbe d’autres odeurs.
Conseils pour faire une soupe de pêches
- Choisissez des pêches bien mûres pour obtenir un goût sucré et juteux.
- Vous pouvez remplacer la verveine par de la menthe si vous préférez une autre saveur.
- Si vous aimez une texture plus lisse, n’hésitez pas à passer la soupe au tamis après le mixage.
Variations
Pour une variante intéressante, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour une note acidulée. Vous pouvez aussi essayer d’autres fruits, comme des mangues, pour diversifier les saveurs.
FAQs
Q : Peut-on utiliser des pêches en conserve ?
R : Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter que la soupe ne soit trop liquide.
Q : Peut-on servir cette soupe chaude ?
R : Traditionnellement, la soupe de pêches se sert froide, mais vous pouvez l’essayer chaude si vous préférez.
Q : Est-ce que cette recette est adaptée pour les personnes allergiques ?
R : Vérifiez les allergies aux fruits et au miel. Vous pouvez adapter la recette en fonction des allergies en remplaçant les ingrédients concernés.
