Pourquoi faire cette recette
La salade caprese sucrée-salée est un plat rafraîchissant et original. Elle combine des saveurs sucrées et salées qui surprennent les papilles. Ce mélange unique de tomates cerises, de fraises, de mozzarella et de basilic apporte de la couleur et de la légèreté à vos repas d’été. Parfaite pour un apéritif ou un repas léger, elle est également simple à réaliser.
Comment faire Salade caprese sucrée-salée
Ingrédients :
- 20 cl d’huile d’olive extra-vierge
- 1 belle gousse de vanille
- 250 g de tomates-cerises mélangées (rouges, noires, jaunes, orange)
- 250 g de fraises
- 300 g de mozzarella di bufala en billes (bocconcini)
- 10 feuilles de basilic
- 1 petite gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Fleur de sel
Directions :
La veille, versez l’huile d’olive dans une petite bouteille ou dans un bocal. Fendez la gousse de vanille en deux dans sa longueur et prélevez les graines avec un couteau bien aiguisé, puis ajoutez-les à l’huile. Refermez et secouez pour bien mélanger. Laissez reposer à température ambiante.
Le jour même, lavez puis coupez les tomates-cerises en deux. Rincez puis équeutez les fraises et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Placez le tout dans un saladier avec les bocconcini égouttés et les feuilles de basilic.
Pelez, dégermez et écrasez l’ail. Dans un bol, mélangez l’huile vanillée, le vinaigre et l’ail, versez dans le saladier. Parsemez de fleur de sel, poivrez au moulin, mélangez et servez sans attendre.
Comment servir Salade caprese sucrée-salée
Servez la salade immédiatement dans des assiettes creuses ou dans un grand plat. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles de basilic frais pour la décoration. C’est un plat qui ravira vos invités et fera sensation lors de vos repas.
Comment conserver Salade caprese sucrée-salée
Il est préférable de consommer la salade immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Si vous devez la conserver, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais sachez qu’elle est meilleure le jour même.
Astuces pour faire Salade caprese sucrée-salée
- Utilisez des tomates et des fraises bien mûres pour un maximum de saveur.
- Vous pouvez remplacer la mozzarella di bufala par de la mozzarella classique si vous le souhaitez.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des noix ou des pignons grillés.
Variation
Pour varier cette recette, vous pouvez ajouter des tranches de pêche ou d’abricot, surtout en été. Cela apportera une douceur supplémentaire à la salade.
FAQ
1. Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Il est conseillé de la préparer le jour même pour garder la fraîcheur des ingrédients.
2. Quelle huile d’olive utiliser ?
Utilisez toujours de l’huile d’olive extra-vierge pour le meilleur goût.
3. Puis-je remplacer le vinaigre balsamique ?
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin blanc selon vos goûts.
