Pourquoi faire cette recette

Les beignets de courgette sont une délicieuse façon de profiter des légumes. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Parfaits pour un apéritif ou une entrée, ces beignets raviront les petits et les grands. En plus, ils sont faciles à préparer et nécessitent des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous.

Comment faire des Beignets de courgette

Ingrédients :

• 3 Courgette(s)
• 250 g Farine
• 25 cl Bière
• 2 Œuf(s)
• 1 c. à soupe Huile d’olive
• Bain de friture
• 1 pincée(s) Sel fin

Directions :

1. Versez la farine et le sel dans un grand saladier. Creusez un puits au centre.
2. Dans un bol, battez les œufs en omelette avec l’huile d’olive. Versez-les ensuite dans le puits de farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
3. Incorporez petit à petit la bière et mélangez à nouveau.
4. Rincez et pelez grossièrement les courgettes. Tranchez-les finement et plongez-les dans la pâte à beignets.
5. Chauffez le bain d’huile dans un wok. Faites-y frire les beignets. Retournez-les fréquemment pour que chaque face soit bien dorée. Égouttez-les sur du papier absorbant. Servez les beignets de courgettes accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’un coulis de tomates.

Comment servir les Beignets de courgette

Les beignets de courgette se servent chauds. Vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt, d’un coulis de tomates ou même d’une sauce à salade. Ils sont idéaux pour un apéritif convivial ou comme entrée.

Comment conserver les Beignets de courgette

Pour conserver les beignets de courgette, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se gardent jusqu’à 2 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four pour retrouver leur croustillant.

Astuces pour faire des Beignets de courgette

• Ne pas trop travailler la pâte pour garder les beignets légers.
• Vous pouvez ajouter des herbes comme de la menthe ou du persil dans la pâte pour plus de saveur.
• Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de commencer la friture pour éviter que les beignets ne soient gras.

Variations

Vous pouvez ajouter du fromage râpé, comme du parmesan, à la pâte pour une version encore plus savoureuse. Les épices comme le paprika peuvent également donner un goût unique aux beignets.

FAQs

1. Peut-on les faire sans bière ?

Oui, vous pouvez remplacer la bière par de l’eau gazeuse pour une option sans alcool.

2. Les beignets de courgette peuvent-ils être congelés ?

Oui, vous pouvez les congeler, mais il est préférable de les frire d’abord et de les laisser refroidir avant de les mettre au congélateur.

3. Quel type d’huile est le meilleur pour la friture ?

Utilisez une huile avec un point de fumée élevé, comme l’huile de tournesol ou l’huile d’arachide, pour une friture réussie.