Pourquoi faire cette recette

Les verrines de homard, avocat et mangue sont un plat élégant et délicieux, parfait pour les grandes occasions ou un dîner entre amis. Cette recette allie la douceur de la mangue, la crémeux de l’avocat et la richesse du homard, offrant une belle harmonie des saveurs. Facile à préparer, elle impressionnera vos invités avec son goût raffiné et sa belle présentation.

Comment faire les verrines de homard, avocat et mangue

Ingrédients :

• 150 g de Crevette(s)
• 1 Mangue(s)
• 3 Avocat(s)
• 0.5 Jus de citron
• 15 cl de Crème fraîche
• 1 c. à café de Raifort
• 1 pincée(s) de Paprika
• Quelques feuilles de Coriandre
• Sel

Directions :

1. Coupez les avocats et la mangue en petits dés dans un bol. Arrosez de jus de citron puis mélangez.
2. Dans un autre bol, mélangez la crème, le raifort et le sel.
3. Coupez la chair de homard en petits morceaux.
4. Déposez délicatement au fond de chaque verrine le mélange avocat-mangue.
5. Recouvrez de crème au raifort puis répartissez la chair de homard.
6. Parsemez de paprika et ajoutez quelques feuilles de coriandre ciselées.

Comment servir les verrines de homard, avocat et mangue

Servez les verrines bien fraîches. Vous pouvez les garnir de quelques feuilles de coriandre ou de tranches de mangue pour une touche colorée. Ces verrines peuvent être présentées en entrée ou en plat principal léger. Elles sont idéales pour un apéritif chic.

Comment conserver les verrines de homard, avocat et mangue

Il est préférable de déguster les verrines immédiatement après leur préparation pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Si vous devez les préparer à l’avance, conservez-les au réfrigérateur et assurez-vous de les couvrir pour éviter que les avocats ne noircissent. Consommez-les dans les 24 heures.

Astuces pour réaliser les verrines de homard, avocat et mangue

• Utilisez des avocats bien mûrs pour un meilleur goût.
• Vous pouvez remplacer le homard par des crevettes si vous le souhaitez.
• Le raifort ajoute une petite touche piquante qui équilibre la douceur de la mangue.

Variations

Vous pouvez experimenter avec différents ingrédients. Par exemple, ajouter un peu de mangue ou de pamplemousse pour une note acide. Les herbes fraîches comme la menthe peuvent aussi apporter une touche d’originalité.

FAQs

1. Peut-on préparer ces verrines à l’avance ?
   Oui, vous pouvez les préparer quelques heures avant, mais consommez-les dans les 24 heures pour garantir leur fraîcheur.

2. Quelle est la meilleure façon de choisir un avocat ?
   Choisissez des avocats qui sont légèrement mous au toucher. Ils doivent être fermes mais pas trop durs.

3. Puis-je remplacer le raifort par un autre ingrédient ?
   Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde douce ou même de la mayonnaise, selon votre goût.