why make this recipe

Le spaghetti au homard est un plat délicieux et raffiné. C’est une excellente façon de savourer les fruits de mer tout en profitant de la simplicité des pâtes. Ce plat impressionnera vos convives lors d’un dîner ou une occasion spéciale. De plus, il combine des saveurs marines avec des ingrédients simples, ce qui le rend accessible à tous.

how to make Spaghetti au homard

Ingredients :

• 500 g Homard(s)
• 200 g Spaghettis
• 15 ml Huile d’olive
• 100 g Oignon(s)
• 260 g Tomate(s) en conserve(s)
• 1 pincée de Piment rouge séché
• 1 gousse d’Ail
• Sel
• Poivre
• 5 g Persil

Directions :

1. Plongez les homards un par un dans une marmite d’eau bouillante salée, tête la première et queue repliée pour réduire le risque d’éclaboussures. Couvrez partiellement et laissez cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la carapace devienne rouge. Pour un homard de 500 g, comptez 5 minutes de cuisson à partir du moment où l’eau recommence à bouillir, ajoutez 1 minute pour chaque 100 g additionnel.

2. Égouttez et laissez refroidir.

3. Lorsque les homards sont suffisamment refroidis pour être manipulés, cassez les pinces pour en extraire la chair.

4. Fendez la carapace en deux dans le sens de la longueur, à l’aide d’un gros couteau ou de ciseaux à volaille. Retirez la chair, jetez les entrailles, coupez la chair en dés et réservez.

5. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet.

6. Pendant ce temps, chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites-y suer l’oignon haché finement pendant 2-3 minutes, en prenant soin de ne pas le brûler.

7. Ajoutez les tomates, le piment rouge finement haché, l’ail pelé et haché, et le persil. Laissez cuire à découvert en mélangeant de temps à autre. Salez et poivrez au goût.

8. Ajoutez la chair du homard dans la poêle ainsi que 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes.

9. Égouttez les spaghetti puis versez-les dans la poêle avec la sauce, et mélangez délicatement. Saupoudrez de persil haché et servez.

how to serve Spaghetti au homard

Servez les spaghetti au homard chaud, idéalement dans des assiettes creuses. Vous pouvez garnir chaque plat d’un peu de persil frais pour une touche de couleur. Un verre de vin blanc accompagnera parfaitement ce plat.

how to store Spaghetti au homard

Si vous avez des restes, laissez refroidir le plat puis placez-le dans un récipient hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu doux et ajoutez un peu d’eau pour garder l’humidité.

tips to make Spaghetti au homard

• Assurez-vous de ne pas trop cuire les homards pour préserver leur tendreté.
• Utilisez des pâtes fraîches pour une texture encore meilleure.
• Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences avant de servir.

variation

Vous pouvez ajouter d’autres fruits de mer, comme des crevettes ou des moules, pour enrichir le plat. Une touche de zeste de citron peut également rehausser les saveurs.

FAQs

1. Puis-je utiliser du homard surgelé ?
   Oui, vous pouvez utiliser du homard surgelé, mais assurez-vous de bien le décongeler avant la cuisson.

2. Quel type de pâtes est le meilleur pour ce plat ?
   Les spaghetti sont idéaux, mais vous pouvez également utiliser des linguines ou des fettuccine.

3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
   Il est préférable de le préparer juste avant de servir pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.