Pourquoi faire cette recette

La confiture de mirabelles est un vrai délice de la région lorraine en France. Elle est parfaite pour étaler sur une tranche de pain au petit déjeuner ou pour accompagner des desserts. Faire sa propre confiture permet aussi de conserver le goût des mirabelles tout au long de l’année. C’est un produit fait maison qui vous rappellera les saveurs d’été même en hiver.

Comment faire la confiture de mirabelles

Ingrédients :

• 1 kg de Mirabelle(s)
• 1 kg de Sucre cristal
• Alcool de mirabelle

Directions :

1. Lavez et dénoyautez les mirabelles.
2. Dans un grand saladier, faites macérer pendant 12 heures les fruits dans le sucre, en retournant de temps en temps.
3. Lavez et égouttez les pots.
4. Versez les mirabelles dans la bassine à confiture et faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant.
5. Remplissez les pots et recouvrez-les de papier sulfurisé trempé dans l’alcool de mirabelle, puis de papier cellophane.
6. Attendez 3 semaines avant de déguster.

Comment servir la confiture de mirabelles

Servez la confiture de mirabelles sur une tartine de pain frais ou de brioche. Elle peut aussi être utilisée comme garniture pour des gâteaux, crêpes ou yaourts. Un peu de confiture sur du fromage frais fait également un excellent en-cas.

Comment stocker la confiture de mirabelles

Conservez la confiture de mirabelles dans un endroit frais et sombre, comme un placard. Une fois le pot ouvert, il est préférable de le garder au réfrigérateur et de le consommer dans les quelques semaines.

Conseils pour faire la confiture de mirabelles

• Assurez-vous que les mirabelles soient bien mûres pour un meilleur goût.
• Ne pas hésiter à goûter le mélange pendant la cuisson. Si vous souhaitez plus de sucre, vous pouvez en ajouter.
• Utilisez des pots de confiture stérilisés pour garantir une bonne conservation.

Variations

Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour donner une nouvelle saveur à votre confiture. De plus, vous pouvez mélanger les mirabelles avec d’autres fruits, comme des pêches ou des abricots.

FAQs

1. Puis-je utiliser des mirabelles congelées ?
   Oui, vous pouvez utiliser des mirabelles congelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de faire la confiture.

2. Combien de temps puis-je conserver la confiture ?
   Si elle est bien conservée, la confiture peut se garder jusqu’à un an dans un endroit frais et sombre.

3. Puis-je réduire la quantité de sucre ?
   Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre goût, mais sachez que le sucre aide à la conservation et à l’épaississement de la confiture.