Pourquoi préparer cette recette
Le filet mignon aux mirabelles est un plat savoureux qui combine la tendreté de la viande de porc avec la douceur et l’acidité des mirabelles. Ce plat est parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour une occasion spéciale. Il est également assez simple à réaliser, même pour les cuisiniers novices.
Comment faire le filet mignon aux mirabelles
Ingrédients :
- 1 Filet mignon de porc
- 1 kg Mirabelle(s)
- 15 Oignon(s) grelot(s)
- 1 verre(s) Vin blanc sec
- Quelques feuilles Thym
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Directions :
- Dans un faitout, faites chauffer de l’huile et faites dorer les oignons grelots.
- Incorporez le filet mignon et faites-le revenir sur toutes les faces.
- Salez, poivrez et ajoutez le thym.
- Versez le vin et l’équivalent d’eau, puis laissez cuire pendant 30 minutes.
- Après cela, incorporez les mirabelles et laissez cuire encore 10 à 15 minutes selon le poids de votre viande.
- Accompagnez le plat de petites pommes de terre sautées et d’une bonne salade.
Comment servir le filet mignon aux mirabelles
Servez le filet mignon aux mirabelles chaud, avec les mirabelles et les oignons bien répartis sur la viande. Des petites pommes de terre sautées et une salade verte fraîche compléteront parfaitement le plat. Un bon verre de vin blanc s’accorde également très bien avec ce mets.
Comment conserver le filet mignon aux mirabelles
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le filet mignon aux mirabelles dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se garde environ 2 à 3 jours. Pour réchauffer, il suffit de le mettre doucement à feu doux dans une poêle avec un peu d’eau ou de vin.
Astuces pour réussir le filet mignon aux mirabelles
- Choisissez des mirabelles bien mûres pour un goût plus sucré et savoureux.
- Faites attention à la cuisson de la viande. Un filet mignon doit être cuit à cœur, mais pas trop longtemps, pour rester tendre.
- N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts ou à ajouter d’autres herbes comme du romarin.
Variations
Vous pouvez remplacer les mirabelles par d’autres fruits, comme des prunes ou des pêches, pour varier les saveurs. Une touche d’orange ou de citron peut également apporter une belle acidité au plat.
FAQ
1. Peut-on utiliser d’autres types de viandes?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou du veau à la place du filet mignon de porc, mais le temps de cuisson peut varier.
2. Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer le plat un jour à l’avance. Réchauffez-le doucement à feu doux avant de servir.
3. Quelles sont les meilleures accompagnements pour ce plat?
Des petites pommes de terre sautées, une purée ou du riz font d’excellents accompagnements. Une salade verte fraîche est aussi un bon choix.
