Pourquoi faire cette recette

Les lasagnes aux champignons sont un plat réconfortant et savoureux. Elles apportent une belle alternative végétarienne à la traditionnelle recette de lasagne à la viande. Ce plat est riche en saveurs grâce à la combinaison des champignons et de la béchamel. C’est parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Comment faire des lasagnes aux champignons

Ingrédients :

• 8 Feuille(s) de lasagne
• 500 g Champignon(s) de paris
• 2 Échalote(s)
• 500 g Lait
• 30 g Farine
• 50 g Beurre
• 70 g Fromage râpé
• 1 pincée(s) Noix de muscade
• Sel
• Poivre

Directions :

1. Pelez et émincez les échalotes.
2. Nettoyez et émincez finement les champignons.
3. Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle. Faites-y revenir les échalotes et les champignons jusqu’à ce que l’eau des champignons se soit évaporée. Salez, poivrez puis retirez du feu.
4. Faites fondre le reste de beurre dans une casserole. Ajoutez la farine en pluie et remuez bien.
5. Versez petit à petit le lait en continuant de fouetter et mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Ajoutez 50 g de fromage râpé, la noix de muscade, puis salez et poivrez.
7. Préchauffez le four à 200°C.
8. Placez un peu de sauce béchamel dans le fond d’un plat allant au four. Recouvrez avec une couche de feuilles de lasagne puis une couche de champignons. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de sauce.
9. Parsemez du restant de fromage râpé, salez et poivrez.
10. Enfournez pour 35 min, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien gratinées.

Comment servir des lasagnes aux champignons

Servez les lasagnes chaudes, accompagnées d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé pour encore plus de saveur.

Comment conserver des lasagnes aux champignons

Si vous avez des restes, laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un récipient hermétique. Elles se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler en portions individuelles pour un repas rapide plus tard.

Conseils pour faire des lasagnes aux champignons

• N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des courgettes pour plus de variété.
• Pour rendre votre sauce béchamel encore plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche.
• Pensez à bien assaisonner les champignons pour rehausser leur goût.

Variantes

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage de chèvre entre les couches de lasagne. Vous pouvez également utiliser des champignons sauvages pour une saveur plus intense.

FAQ

1. Peut-on préparer les lasagnes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire.

2. Quelle sauce peut-on utiliser à la place de la béchamel ?
Vous pouvez utiliser une sauce tomate ou même un mélange de crème et de fromage pour une version différente.

3. Peut-on remplacer les champignons ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de légumes, comme des poireaux ou des brocolis, pour varier les plaisirs.