pourquoi faire cette recette
Les Tartines à l’ail, shiitake à la crème de mozzarella, sauge, et thym sont une délicieuse façon de savourer des ingredients simples et frais. Ce plat offre un mélange parfait de saveurs, avec des champignons shiitake riches, une crème de mozzarella onctueuse, et un parfum herbacé de sauge et de thym. C’est une recette qui ravira vos invités lors d’un apéritif ou d’un repas convivial.
comment faire Tartines à l’ail, shiitake à la crème de mozzarella, sauge, et thym
Ingrédients :
- 600 g de shiitake
- 10 cl de crème liquide
- 1 bouquet de sauge
- 500 g de mozzarella
- 1 citron vert bio
- 3 cuillère(s) à soupe d’huile de noisette
- 1/2 oignon jaune
- 1/2 bouquet de thym
- 2 gousses d’ail
- 4 belles tranches de pain
Directions :
- Brossez les champignons et coupez-les en lamelles.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème avec la moitié des feuilles de sauge. Laissez infuser pendant 10 minutes, puis retirez les feuilles.
- Ajoutez la mozzarella et le jus de citron, puis mixez le tout. Réservez.
- Pelez et émincez l’oignon. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de noisette, puis faites revenir les champignons avec l’oignon.
- Ajoutez les trois quarts du thym et le reste des feuilles de sauge. Salez et poivrez.
- Une fois que les champignons sont bien dorés, ajoutez la crème de mozzarella. Laissez épaissir quelques minutes.
- Dans une autre poêle, faites chauffer le reste d’huile de noisette.
- Frottez les tranches de pain avec les gousses d’ail pelées et coupées en deux, puis faites dorer les tartines 3 minutes de chaque côté.
- Dressez les champignons à la crème sur le pain et parsemez de zestes de citron et de thym frais, puis dégustez bien chaud.
comment servir Tartines à l’ail, shiitake à la crème de mozzarella, sauge, et thym
Servez les tartines chaudes, accompagnées d’une belle salade verte pour un repas léger. Vous pouvez aussi les présenter comme une entrée dans une planche de tapas, parfait pour impressionner vos invités.
comment conserver Tartines à l’ail, shiitake à la crème de mozzarella, sauge, et thym
Il est préférable de déguster ces tartines immédiatement après leur préparation. Si vous avez des restes, vous pouvez conserver les champignons à la crème dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Évitez de conserver le pain une fois garni, car il risque de devenir mou.
conseils pour faire Tartines à l’ail, shiitake à la crème de mozzarella, sauge, et thym
- Assurez-vous de bien nettoyer les champignons avant de les couper.
- Pour une meilleure saveur, utilisez de la mozzarella fraîche.
- N’hésitez pas à ajuster les herbes selon vos goûts.
variation
Vous pouvez remplacer les shiitake par d’autres champignons de votre choix, comme les champignons de Paris ou les pleurotes. Ajoutez aussi des noix grillées pour un peu de croquant.
FAQs
1. Peut-on utiliser une autre crème à la place de la crème liquide ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème végétale si vous souhaitez une version sans lactose.
2. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Les champignons à la crème peuvent être préparés à l’avance, mais il est conseillé de faire les tartines juste avant de servir pour qu’elles soient bien croustillantes.
3. Quel type de pain est le meilleur pour cette recette ?
Un bon pain rustique, comme une baguette ou du pain complet, fonctionne très bien pour ces tartines.
