Pourquoi faire cette recette

Le gâteau pommes-cannelle est un dessert savoureux qui allie la douceur des pommes et l’arôme chaleureux de la cannelle. C’est une recette parfaite pour les jours d’automne, et elle apportera du réconfort à votre famille et vos amis. Ce gâteau est également très facile à préparer, idéal même pour les débutants en cuisine.

Comment faire Gâteau pommes-cannelle

Ingrédients

• 125 g de beurre demi-sel
• 125 g de sucre
• 2 œufs
• 15 cl de crème fraîche
• 200 g de farine pour gâteaux
• 2 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
• 3 pommes
• 3 cuillère(s) à soupe de farine
• 3 cuillère(s) à soupe de vergeoise brune
• 3 cuillère(s) à soupe d’amandes en poudre
• Une noix de beurre
• Un peu de farine

Directions

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Préparez la pâte : Mettez le beurre, le sucre et la cannelle dans le bol d’un mixeur puis battez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les œufs un par un, en battant entre chaque ajout. Incorporez ensuite la crème fraîche puis la farine sans cesser de battre.
3. Préparez le dessus du gâteau : Pelez les pommes et coupez-les en tranches fines. Mélangez-les dans un saladier avec la farine et la vergeoise, puis recouvrez le tout de poudre d’amandes.
4. Beurrez et farinez un moule de 24 cm de diamètre. Versez-y la pâte et couvrez avec les pommes. Glissez au four environ 1 heure : le dessus doit être bien croustillant.
5. Retirez du four, laissez tiédir et démoulez.
6. Servez ce gâteau aux pommes tiède ou froid.

Réalisation par Trish Deseine. Stylisme par Sergio Da Silva. Photos par Edouard Sicot.

Comment servir Gâteau pommes-cannelle

Le gâteau pommes-cannelle peut être servi tiède ou froid. Pour une touche spéciale, vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.

Comment conserver Gâteau pommes-cannelle

Pour conserver ce gâteau, enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans une boîte hermétique. Vous pouvez le garder à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou le mettre au réfrigérateur pour le conserver un peu plus longtemps.

Astuces pour faire Gâteau pommes-cannelle

• Assurez-vous que le beurre soit à température ambiante pour un mélange plus facile.
• Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme les Golden ou les Granny Smith.
• N’hésitez pas à ajouter un peu de noix ou de raisins secs pour plus de texture.

Variations

Vous pouvez essayer d’ajouter des fruits secs comme des raisins ou des noix. Pour une version sans gluten, utilisez des farines alternatives comme la farine d’amande ou de riz.

FAQs

1. Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des pêches selon vos préférences.

2. Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau est encore meilleur le lendemain ! Vous pouvez le faire la veille et le conserver à température ambiante.

3. Quelle est la meilleure façon de découper le gâteau ?
Laissez le gâteau refroidir un peu avant de le couper. Cela aidera à obtenir des parts bien nettes.