Pourquoi réaliser cette recette

Le flan de butternut à la pomme est un dessert délicieux et réconfortant. Sa douceur naturelle et sa texture crémeuse en font un choix parfait pour les dîners en famille ou entre amis. De plus, c’est une excellente manière d’incorporer des légumes dans vos douceurs, tout en profitant du goût savoureux de la courge butternut et de la pomme.

Comment réaliser le Flan de Butternut à la Pomme

Ingrédients :

• 1 courge « butternut » de 1 kg
• 1 pomme
• 3 oeufs
• 15 cl de lait
• 100 g de farine
• 75 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• Cannelle
• Sel

Directions :

1. Pelez et coupez la courge en dés. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
2. Égouttez la pulpe en pressant pour éliminer le surplus d’eau, puis mixez-la finement et versez-la dans un bol.
3. Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
4. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, 60 g de sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel et une pincée de cannelle. Ajoutez les œufs et le lait. Remuez avec un fouet.
5. Ajoutez la purée de butternut, mélangez bien et versez dans un plat à gratin.
6. Pelez la pomme, puis coupez-la en dés. Répartissez-les sur le flan et saupoudrez avec 15 g de sucre.
7. Faites cuire au four pendant 35 minutes. Dégustez tiède.

Comment servir le Flan de Butternut à la Pomme

Servez le flan de butternut à la pomme tiède pour apprécier sa texture crémeuse. Vous pouvez le présenter accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour un dessert encore plus savoureux.

Comment conserver le Flan de Butternut à la Pomme

Pour conserver ce flan, laissez-le refroidir complètement. Ensuite, enveloppez-le dans du film alimentaire ou mettez-le dans un contenant hermétique. Il se garde au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Astuces pour réaliser le Flan de Butternut à la Pomme

• Pour un flan encore plus parfumé, ajoutez un peu de muscade en plus de la cannelle.
• Vous pouvez également remplacer la pomme par d’autres fruits comme des poires ou des pêches.
• Assurez-vous d’égoutter soigneusement la purée de butternut pour éviter que le flan ne devienne trop aqueux.

Variations

Une variation simple consiste à ajouter des noix ou des noisettes concassées dans la préparation pour une touche croquante. Vous pouvez aussi essayer d’incorporer du chocolat pour une version gourmande.

FAQs

1. Puis-je utiliser une autre sorte de courge ?
Oui, vous pouvez remplacer la courge butternut par de la courge violette ou de la courge spaghetti, mais le goût et la texture seront différents.

2. Est-ce que je peux le préparer à l’avance ?
Oui, ce flan se conserve très bien au réfrigérateur. Vous pouvez le préparer la veille pour gagner du temps le jour J.

3. Peut-on le congeler ?
Il est préférable de ne pas congeler le flan, car la texture peut en pâtir. Il est meilleur frais ou conservé au réfrigérateur.