Pourquoi réaliser cette recette
Les Rochers amande et cannelle sont une douceur délicieuse qui ravira vos papilles. Avec leurs saveurs chaleureuses de cannelle et d’amande, ces petites bouchées sont parfaites pour une collation ou un dessert. Elles sont également faciles à préparer et nécessitent peu d’ingrédients.
Comment réaliser Rochers amande et cannelle
Ingrédients :
- 125 g d’amandes en poudre
- 2 blancs d’œufs
- 75 g de sucre en poudre
- 20 g de farine
- 1 cuillère(s) à café de cannelle
Directions :
- Étalez la poudre d’amande sur une plaque de cuisson et passez-la 10 minutes au four à 180°C (th. 6).
- Pendant ce temps, fouettez les blancs en neige à vitesse moyenne. Lorsqu’ils commencent à blanchir, versez le sucre en pluie et finissez de battre jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes.
- Ajoutez la farine, la cannelle et la poudre d’amande torréfiée. Mélangez bien le tout.
- Formez 12 petits tas sur la plaque de cuisson à l’aide de deux cuillères, ou avec une poche à douille équipée d’une douille cannelée.
- Enfournez pour 12 minutes à 180°C (th. 6).
- Laissez refroidir sur la plaque avant de les déguster.
Comment servir Rochers amande et cannelle
Les Rochers amande et cannelle se dégustent tels quels, accompagnés d’un café ou d’un thé. Vous pouvez également les présenter sur un joli plat pour une occasion spéciale.
Comment conserver Rochers amande et cannelle
Conservez vos Rochers amande et cannelle dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se gardent bien pendant plusieurs jours, mais ils sont meilleurs frais.
Conseils pour réaliser Rochers amande et cannelle
- Assurez-vous de bien fouetter vos blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes, cela donnera de la légèreté à vos rochers.
- Vous pouvez ajuster la quantité de cannelle selon vos préférences pour une saveur plus ou moins prononcée.
- Pour une texture encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de chocolat à la pâte.
Variations (le cas échéant)
Vous pouvez remplacer la poudre d’amande par de la noix de coco râpée pour une version différente. Des zestes d’orange peuvent également apporter une touche de fraîcheur.
FAQs
1. Puis-je utiliser des œufs entiers au lieu de blancs d’œufs ?
Non, il est préférable d’utiliser seulement les blancs d’œufs pour obtenir la bonne texture.
2. Que faire si je n’ai pas de poudre d’amande ?
Vous pouvez moudre des amandes entières dans un robot culinaire pour obtenir de la poudre d’amande.
3. Combien de temps puis-je conserver ces Rochers ?
Ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
