Pourquoi faire cette recette

La Tarte fine aux pommes et vanille est une délicieuse option pour ceux qui aiment les desserts simples et raffinés. Avec ses fines tranches de pommes et la douceur de la vanille, cette tarte ravira vos amis et votre famille lors de vos repas. Elle est facile à préparer et parfaite pour toutes les occasions, que ce soit un dîner ou un goûter.

Comment faire Tarte fine aux pommes et vanille

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
• 1,5 kg de petites pommes reine des reinettes ou clochard
• 1 gousse de vanille
• Sucre
• Crème liquide

Directions :

1. Allumez le four sur th. 7/210°.
2. Sortez la plaque, déroulez la pâte dessus avec son papier sulfurisé et piquez-la de plusieurs coups de fourchette.
3. Coupez les pommes en quartiers, retirez la peau, le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles.
4. Disposez les lamelles de pommes en rosace tout autour de la pâte dans un sens, puis en sens contraire pour le rang du centre et enfin en petits morceaux pour combler le milieu.
5. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur, récupérez les graines noires avec la pointe d’un petit couteau et étalez-les sur les pommes.
6. Saupoudrez-les de sucre et arrosez-les d’un filet de crème.
7. Répartissez la gousse de vanille coupée en plusieurs morceaux sur le dessus de la tarte.
8. Faites cuire la tarte pendant 15 minutes, réduisez le th. à 6/180°, puis poursuivez la cuisson environ 30 minutes en ajoutant encore un filet de crème 15 minutes avant la fin de la cuisson.
9. Servez la tarte tiède.

Comment servir Tarte fine aux pommes et vanille

Servez la tarte tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème chantilly. Cela apportera une touche gourmande et encore plus de saveur à votre dessert.

Comment conserver Tarte fine aux pommes et vanille

Pour conserver la tarte, placez-la dans un récipient hermétique et gardez-la au réfrigérateur. Elle peut se conserver pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la légèrement au four pour retrouver son croustillant avant de la servir.

Conseils pour faire Tarte fine aux pommes et vanille

• Utilisez des pommes bien mûres et sucrées pour un meilleur goût.
• Veillez à bien étaler les lamelles de pommes en rosace pour une belle présentation.
• Ne rajoutez pas trop de sucre, car les pommes apporteront déjà leur douce saveur.

Variation

Vous pouvez ajouter quelques noix ou raisins secs sur la tarte pour donner un petit croquant et un goût supplémentaire. Des épices comme la cannelle peuvent également se marier très bien avec les pommes.

FAQ

1. Puis-je utiliser d’autres variétés de pommes ?
   Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés telles que les Golden ou les Granny Smith, mais les reinettes ajoutent un goût sucré et agréable.

2. Combien de temps puis-je conserver la tarte ?
   Vous pouvez conserver la tarte au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

3. Puis-je préparer la tarte à l’avance ?
   Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l’avance et la réchauffer avant de la servir pour une meilleure dégustation.