Pourquoi préparer cette recette

Cette recette de coquillettes, jambon, comté et shiitakés est un plat réconfortant et savoureux. Elle combine des ingrédients simples pour créer un repas délicieux que toute la famille va apprécier. Les coquillettes de sarrasin apportent une texture particulière, tandis que le jambon et le comté ajoutent une richesse incroyable. Les shiitakés, avec leur goût délicat, ajoutent une touche de sophistication à ce plat classique.

Comment préparer les coquillettes, jambon, comté, shiitakés

Ingrédients :

• 200 g de coquillettes de sarrasin
• 100 g d’oignons
• 90 g de shiitakés frais
• 90 g de jambon blanc à l’os en une tranche épaisse
• 45 g de beurre demi-sel
• 45 g de cidre
• 450 g de crème liquide
• 60 g de comté râpé
• Sel

Directions :

1. Faites cuire les coquillettes à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage. La texture doit rester al dente. Égouttez-les.
2. Épluchez et hachez les oignons.
3. Retirez le pied des shiitakés et rincez-les rapidement ou essuyez-les avec du papier absorbant humide.
4. Coupez le jambon en petits dés.
5. Faites revenir les oignons et les shiitakés dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient souples.
6. Ajoutez le cidre, puis le jambon et la crème.
7. Ajoutez les coquillettes quand la crème parvient à ébullition et laissez cuire 2 à 3 minutes.
8. Ajoutez le comté juste avant de servir.

Comment servir les coquillettes, jambon, comté, shiitakés

Servez chaud, en plat principal. Vous pouvez garnir d’un peu de comté supplémentaire pour une finition savoureuse. Accompagnez-le avec une salade verte pour un repas équilibré.

Comment conserver les coquillettes, jambon, comté, shiitakés

Vous pouvez conserver les restes de votre plat dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez délicatement au micro-ondes ou dans une casserole avec un peu de crème pour raviver le goût.

Conseils pour préparer les coquillettes, jambon, comté, shiitakés

• Assurez-vous de ne pas trop cuire les coquillettes, elles doivent rester al dente.
• Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou des légumes pour une version différente.
• Si vous n’avez pas de shiitakés, d’autres champignons comme les champignons de Paris peuvent également convenir.

Variations

Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des petits pois pour une touche colorée et saine. Pour un goût encore plus riche, essayez d’ajouter un peu de fromage bleu.

FAQ

1. Puis-je utiliser des coquillettes normales au lieu de celles en sarrasin ?
   Oui, vous pouvez utiliser des coquillettes normales, mais le goût et la texture seront légèrement différents.

2. Combien de temps puis-je conserver les restes ?
   Les restes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
   Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et les mélanger juste avant de servir pour garder la fraîcheur.