Pourquoi faire cette recette

Le poulet à la crème de Mémé Cocard est une recette réconfortante, pleine de saveurs. C’est un plat traditionnel qui rappelle les repas en famille, préparé avec amour et des ingrédients simples. Ce plat savoureux vous réchauffe le cœur et est parfait pour les repas du dimanche ou les occasions spéciales.

Comment faire Le poulet à la crème de Mémé Cocard

Ingrédients :

• 1 poulet (découpé en morceaux par le boucher)
• 1 gros oignon
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1/2 verre de vin blanc
• 50 cl de crème fraîche épaisse
• 1 jaune d’œuf
• 10 g de beurre
• Thym
• Laurier
• Sel

Directions :

1. Préparez le bouillon. Dans une grande casserole, faites dorer quelques minutes la carcasse, le cou et les ailes avec un peu de beurre. Mouillez avec 1,5 L d’eau salée. Ajoutez le thym et le laurier, et portez à ébullition. Réservez.
2. Faites revenir dans une cocotte le poulet et l’oignon émincé dans un peu de beurre. Quand ils commencent à colorer, farinez les morceaux de poulet, et prolongez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Arrosez le poulet avec le bouillon chaud et ajoutez le vin blanc. Laissez mijoter 1 heure, ou plus selon la taille du poulet.
4. Mélangez la crème fraîche et le jaune d’œuf battu, versez dans la cocotte. Retirez du feu. Servez le poulet bien chaud.

Comment servir Le poulet à la crème de Mémé Cocard

Servez le poulet à la crème de Mémé Cocard chaud dans des assiettes creuses. Vous pouvez l’accompagner de riz, de pâtes ou de légumes de saison. N’oubliez pas de verser un peu de sauce sur le poulet pour plus de saveur.

Comment conserver Le poulet à la crème de Mémé Cocard

Vous pouvez conserver les restes de ce plat au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se garde bien pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement à feu doux avant de servir.

Astuces pour faire Le poulet à la crème de Mémé Cocard

• Utilisez du poulet fermier pour un goût encore meilleur.
• Ne soyez pas pressé lors de la cuisson, cela permettra d’obtenir une viande tendre.
• Vous pouvez ajuster la quantité de crème selon vos goûts.

Variation

Vous pouvez ajouter des champignons à la recette pour une touche supplémentaire de saveur. Il suffit de les faire revenir avec le poulet et l’oignon.

FAQs

1. Puis-je utiliser de la crème légère ?
   Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais la texture sera un peu différente.

2. Est-ce que je peux congeler ce plat ?
   Oui, vous pouvez congeler le poulet à la crème, mais il est préférable de le faire avant d’ajouter le jaune d’œuf et la crème.

3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
   Oui, vous pouvez faire le poulet à la crème un jour à l’avance. Réchauffez-le doucement avant de servir.