Pourquoi faire cette recette

Ce plat est à la fois nourrissant et plein de saveurs. Le mélange de blé, sarrasin et courge apporte une texture intéressante, tandis que le curry et les pickles d’oignon ajoutent une touche de piquant. C’est une recette saine et réconfortante, parfaite pour le déjeuner ou le dîner.

Comment faire Mélange blé, sarrasin, courge au curry, œufs mollets et pickles d’oignon

Ingrédients :

• 1,5 cuillère(s) à café de curry en poudre
• 1,5 cuillère(s) à café de gros sel
• 400 g de mélange gourmand Priméal (blé, sarrasin, courge)
• 4 œufs
• Graines de nigelle (facultatif)
• 1 gros oignon rouge
• 10 grains de poivre
• 10 baies roses
• 25 cl de vinaigre de cidre
• 50 g de cassonade
• 1 cuillère(s) à café de sel

Directions :

1. La veille, pelez et émincez l’oignon en lamelles. Placez-les dans un bocal en verre.
2. Pilez grossièrement le poivre et les baies roses.
3. Faites chauffer le vinaigre avec la cassonade, le sel, le poivre et les baies roses jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
4. Versez ce mélange dans le bocal pour immerger les lamelles d’oignon. Laissez reposer une nuit minimum.
5. Le jour même, faites bouillir 60 cl d’eau avec le curry et le gros sel dans une casserole.
6. Ajoutez le mélange gourmand, couvrez et laissez cuire 12 minutes à feu doux.
7. Pendant ce temps, faites cuire les œufs 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante, puis écalez-les.
8. Répartissez les céréales, les œufs et des pickles d’oignon égouttés dans quatre assiettes. Parsemez de graines de nigelle selon votre envie.
9. Servez avec une belle salade verte.

Comment servir Mélange blé, sarrasin, courge au curry, œufs mollets et pickles d’oignon

Servez ce plat chaud dans des assiettes. Vous pouvez ajouter une salade verte à côté pour apporter de la fraîcheur. Les œufs mollets peuvent être coupés en deux pour ajouter une belle présentation.

Comment conserver Mélange blé, sarrasin, courge au curry, œufs mollets et pickles d’oignon

Le plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Mettez-le dans un récipient hermétique. Les pickles d’oignon peuvent se conserver plusieurs semaines au frais dans leur bocal.

Astuces pour réaliser Mélange blé, sarrasin, courge au curry, œufs mollets et pickles d’oignon

• Pour un goût encore plus relevé, vous pouvez ajouter un peu de piment.
• Vérifiez que les céréales sont bien cuites avant de servir.
• Si vous aimez le croquant, ajoutez des noix ou des graines torréfiées.

Variations

Vous pouvez remplacer le mélange gourmand par des légumes différents ou des céréales comme le quinoa. Pour une option végétarienne, omettez les œufs ou utilisez un substitut.

FAQs

1. Peut-on préparer les pickles d’oignon à l’avance ?
Oui, il est conseillé de les préparer la veille pour qu’ils aient le temps de mariner.

2. Peut-on utiliser d’autres types de céréales ?
Oui, vous pouvez remplacer le mélange par des céréales de votre choix comme le quinoa ou le riz.

3. Peut-on réchauffer ce plat ?
Oui, vous pouvez réchauffer le mélange de céréales et les œufs au bain-marie ou au micro-ondes.