Pourquoi faire cette recette
Le poisson pané aux noisettes et aux herbes est un plat délicieux et simple à préparer. Ce plat donne une touche croustillante au cabillaud tout en ajoutant des saveurs fraîchement herbacées grâce aux herbes. C’est une excellente option pour les dîners en famille ou entre amis.
Comment faire Poisson pané aux noisettes et aux herbes
Ingrédients :
- 4 pavé(s) de Cabillaud
- 150 g de Poudre de noisette
- 100 g de Beurre
- 1 bouquet de Herbes fraîches
- Sel
- Poivre
Directions :
- Mélangez la poudre de noisettes, les herbes ciselées et le beurre mou avec vos doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Malaxez le mélange avec une fourchette et étalez-le sur une épaisseur de 2 mm sur une feuille de papier sulfurisé.
- Placez le mélange au frais pendant 15 minutes.
- Découpez des rectangles de papier aux herbes de la taille des pavés de cabillaud.
- Collez les rectangles sur les pavés de cabillaud puis décollez les feuilles de papier sulfurisé.
- Placez les pavés de cabillaud dans un plat allant au four.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Passez les pavés sous le gril du four pendant 8-10 minutes.
- Dégustez bien chaud.
Comment servir Poisson pané aux noisettes et aux herbes
Servez le poisson pané aux noisettes et aux herbes avec une salade verte fraîche ou des légumes vapeur. Un peu de citron pressé peut aussi ajouter une touche de fraîcheur.
Comment conserver Poisson pané aux noisettes et aux herbes
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le poisson pané aux noisettes au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pensez à le mettre dans un contenant hermétique. Réchauffez-le au four pour qu’il reste croustillant.
Conseils pour faire Poisson pané aux noisettes et aux herbes
- Assurez-vous que le beurre soit à température ambiante pour bien mélanger avec la poudre de noisette.
- N’hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts, comme le persil, le basilic ou la ciboulette.
- Pour un peu plus de croquant, vous pouvez ajouter un peu de chapelure au mélange.
Variations
Vous pouvez remplacer le cabillaud par d’autres poissons blancs, comme le colin ou la sole. Vous pouvez également ajouter des épices comme le paprika pour donner plus de saveur.
FAQs
1. Peut-on utiliser d’autres types de noix ?
Oui, vous pouvez essayer avec de la poudre d’amande ou de la noix de cajou pour varier les saveurs.
2. Combien de temps le poisson cuit-il au four ?
Le poisson doit être passé sous le gril pendant 8 à 10 minutes. Surveillez bien pour qu’il ne brûle pas.
3. Peut-on préparer le mélange d’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de l’utiliser.
