Intro: Hungry Yet?
Ok, let’s be real: who doesn’t love cookies that bring a sprinkle of holiday magic to your kitchen? 🎄 If you’re thinking “Sablés de Noël au Glaçage Royal” sounds all posh and difficult, let me stop you right there. This recipe is as easy as pie (or should I say, cookie?). Let’s churn out some festive vibes that’ll have your friends wondering if you’ve been spending hours in a French patisserie or just whipping things up in your cozy home kitchen.
Get ready to have a blast while mixing butter, sugar, and a bit of mischief into your dough. We’re making buttery, crumbly cookies topped with sweet royal icing—perfect for stacking, sharing, or hiding in the back of your pantry for a sneaky midnight snack. Because let’s be honest, everyone deserves a little holiday spirit (and a secret cookie stash)!
Pourquoi cette recette déchire
These Sablés de Noël are special for a reason, folks. The buttery crumb of the cookie meets the delightful sweetness of royal icing, creating a cookie experience so good you might just start singing holiday tunes involuntarily. 🎶 Trust me, after one bite of these lovelies, you’ll find yourself reminiscing about childhood dinners where the cookies were only a family drama away.
And let’s not forget the added bonus: decorating! Seriously, slapping on some colorful icing and sprinkles is a fantastic way to unleash your inner artist—even if your masterpiece looks like it was made by a toddler. It’s messy, it’s fun, and everyone appreciates a cookie with character, right?
Ta liste de courses
Before we jump into the fun, here’s what you’ll need to bring these beauties to life:
- 200 g de beurre doux (ramolli) – The magic ingredient that makes everything better.
- 100 g de sucre glace – Sweetness that’ll make you swoon.
- 1 œuf – The binder that holds your culinary dreams together.
- 300 g de farine – The foundation of every cookie adventure.
- 1 c. à café d’extrait de vanille – Because vanilla makes everything holi-dreamy.
- 1 pincée de sel – Just a little sprinkle to balance the sweetness.
- 1 blanc d’œuf – For that royal touch of icing perfection.
- 150 g de sucre glace tamisé – Smooth like your favorite holiday tune.
- Quelques gouttes de jus de citron – A zingy twist because we can!
- Perles de sucre colorées (rouges, vertes, dorées…) – To dazzle your cookies like a true holiday champ.
Cuisson étape par étape
Alrighty, let’s get our baking pants on and kick things off! Follow these steps, and I promise cookie glory awaits:
- Dans un grand saladier, battre le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. (Seriously, make it fluffy!)
- Ajouter l’œuf et la vanille, et bien mélanger jusqu’à incorporation complète. (Embrace the goo!)
- Incorporer la farine et le sel en plusieurs fois, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. (It’s like working with dough magic!)
- Former une boule de pâte, l’aplatir légèrement, la filmer et la placer 1 heure au réfrigérateur. (This is cookie lazy time—take a breather!)
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). (Get that oven training warmed up!)
- Étaler la pâte sur un plan fariné sur 0,5 à 1 cm d’épaisseur. Découper des formes de sapins à l’aide d’un emporte-pièce. (Get creative, my friend!)
- Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. (Don’t burn ‘em; you’re making cookies, not charcoal!)
- Laisser refroidir complètement avant de passer au glaçage. (Patience is a virtue, right?)
- Pour le glaçage, fouetter le blanc d’œuf, ajouter progressivement le sucre glace et quelques gouttes de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. (Whip it good!)
- Glacer les sablés à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, puis ajouter les perles colorées avant que le glaçage ne sèche. (Go wild with those sprinkles!)
- Pour un glaçage parfaitement lisse, passe la surface des biscuits 10 secondes au four à 100°C après glaçage. (A little heat does wonders!)
- Pour des bords bien nets et réguliers, replace les biscuits 10 minutes au frais avant cuisson. (You want those cookies looking Insta-ready!)
Erreurs fréquentes à éviter
Let’s avoid the pitfalls of cookie catastrophe, shall we? Here are a few gems to keep in mind:
- Pas assez de temps au réfrigérateur? You’ll get a gooey mess instead of beautifully shaped cookies. Don’t be a hero; chill that dough!
- Oublier le sel ? Everybody loves sweet, but that sprinkle of salt takes your cookies to gourmet level!
- Ne faites pas trop cuire vos biscuits! You want that perfect, slight golden brown, not little hockey pucks. Trust your oven—like seriously, don’t burn them!
Alternatives et substitutions
No butter? No problem! Here are a few swaps you can make without sacrificing cookie joy:
- Huile de coco à la place du beurre pour une version un poil plus légère et funky. 🌴
- Sucre brun au lieu de sucre glace, if you’re feeling adventurous. It gives a richer caramel flavor—think cozy vibes.
- Farine sans gluten pour les amis qui doivent faire attention à leur régime; just keep an eye on the consistency.
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser de l’huile à la place du beurre? Sure, but why would you downgrade? Butter is life!
- Puis-je préparer cela à l’avance? OMG, yes! Bake these cookies a few days ahead; just keep ‘em in an airtight container.
- Ces biscuits se congèlent-ils? Totally! Just freeze them before you glaze. Then, when you’re feeling festive, pop out a batch!
- Puis-je utiliser un autre arôme que la vanille? Heck yes! Almond extract could take your cookies on a whole new flavor journey!
- Dois-je vraiment attendre qu’ils refroidissent avant de glacer? Yep, or else you’ll have a sad, melted icing situation—that’s just messy!
Dernières pensées
Voilà! You’ve just tackled the art of baking Sablés de Noël au Glaçage Royal like a total rockstar! 🥳 These cookies are not just tasty; they’re a holiday tradition waiting to join your family gatherings. Now, go on and share these delights (or don’t—no judgment here if you want to keep them all to yourself). Keep the spirit alive, sprinkle a little love, and remember: cookies are not just food; they’re a way to spread joy and maybe a little icing everywhere.
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Sablés de Noël au Glaçage Royal
- Temps de préparation: 60 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Temps total: 72 minutes
- Portions : 20 cookies 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Description
Buttery, crumbly holiday cookies topped with sweet royal icing, perfect for sharing or hiding in your pantry for a midnight snack.
Ingrédients
- 200 g de beurre doux (ramolli)
- 100 g de sucre glace
- 1 œuf
- 300 g de farine
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 blanc d’œuf
- 150 g de sucre glace tamisé
- Quelques gouttes de jus de citron
- Perles de sucre colorées (rouges, vertes, dorées…)
Préparation
- Dans un grand saladier, battre le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
- Ajouter l’œuf et la vanille, et bien mélanger jusqu’à incorporation complète.
- Incorporer la farine et le sel en plusieurs fois, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former une boule de pâte, l’aplatir légèrement, la filmer et la placer 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Étaler la pâte sur un plan fariné sur 0,5 à 1 cm d’épaisseur. Découper des formes de sapins à l’aide d’un emporte-pièce.
- Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laisser refroidir complètement avant de passer au glaçage.
- Pour le glaçage, fouetter le blanc d’œuf, ajouter progressivement le sucre glace et quelques gouttes de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
- Glacer les sablés à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, puis ajouter les perles colorées avant que le glaçage ne sèche.
- Pour un glaçage parfaitement lisse, passe la surface des biscuits 10 secondes au four à 100°C après glaçage.
- Pour des bords bien nets et réguliers, replace les biscuits 10 minutes au frais avant cuisson.
Notes
Let the dough chill properly to maintain cookie shape. Don’t forget the salt for flavor balance.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 90mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: cookies, holiday baking, royal icing, festive treats, Sablés de Noël
