Beignet brioché pistache & miel

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janvier 20, 2026

Prêts à Manger ?

Salut les amis ! Accrochez-vous à vos tabliers, parce qu’aujourd’hui, je vous propose une recette qui va faire vibrer vos papilles : les Beignets briochés pistache & miel ! Qui a dit que les desserts devaient être compliqués ? Pas moi ! Pensez à ces petites douceurs comme un câlin sucré dans une assiette. Ils sont moelleux, fondants et pleins de saveurs, et ça prend à peine plus de temps que de finir un épisode de votre série Netflix préférée. Alors, prêts à plonger dans le plaisir ?

Pourquoi Cette Recette Déchire

Bon, laissez-moi vous dire pourquoi ces beignets briochés pistache & miel sont tout simplement irrésistibles. D’abord, la combinaison de la pistache et du miel, c’est comme une romance gourmande qui se déroule sous les palmiers en été. La douceur du miel se marie à la richesse de la pâte de pistache, créant une explosivité de saveurs à chaque bouchée. Vous allez vous sentir comme un chef étoilé sans même sortir de votre cuisine !

Et franchement, si vous avez l’impression que ça a l’air trop sophistiqué, détrompez-vous ! C’est ultra simple. Même votre grand-mère pourrait l’apprendre (et je parie qu’elle arrangerait tout avec un sourire). En plus, qui ne voudrait pas gagner des points avec ses amis ou sa famille en leur servant ces petites merveilles ? Allez, on se met dans le mood pâtissier !

Les Ingrédients Nécessaires

Voici la liste des ingrédients pour préparer environ 4 beignets briochés de 70 g chacun :

Beignets briochés nature : la base moelleuse, mais oh la la, que voulez-vous de plus ?
120 g de pâte de pistache : parce qu’on ne fait pas les choses à moitié quand il s’agit de pistache.
200 g de crème liquide entière (30 % MG) : cette belle crème épaisse qui va rendre votre garniture ultra onctueuse.
80 g de miel liquide : pour cette touche douce comme une caresse !
60 g de pistaches non salées : pour le croquant qui impressionne.
20 g de sucre glace : pour le petit saupoudrage glamour, parce que, avouons-le, tout a l’air mieux avec du sucre glace.

Suivez le Guide Pas à Pas

Monter la crème pistache : Versez la crème liquide bien froide dans un saladier. Ajoutez la pâte de pistache, puis fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse, ferme et onctueuse. Réservez au frais. (N’oubliez pas, la crème doit être bien froide ; elle a besoin de temps pour être fabuleuse.)
Concasser les pistaches : Hachez grossièrement les pistaches avec un couteau pour garder des morceaux croquants. Vous allez vouloir du croustillant, pas de la farine, d’accord ?
Préparer les beignets : Coupez délicatement le dessus des beignets briochés pour créer un léger creux au centre. Pas besoin de les percer comme une bouée, juste un petit nid.
Garnir à la pistache : À l’aide d’une cuillère ou d’une poche, garnissez généreusement chaque beignet de crème pistache. N’hésitez pas, la générosité est le mot-clé ici !
Ajouter le croquant : Parsemez immédiatement les pistaches concassées sur la crème pour qu’elles adhèrent bien. Attention à ne pas en mettre sur le pantalon, hein !
Napper de miel : Faites couler doucement le miel sur le dessus des beignets pour un effet brillant et gourmand. Vous allez faire saliver vos voisins, et c’est le but, non ?
Finition : Saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche élégante et sucrée. Voilà, c’est prêt, admirez votre chef-d’œuvre !

Erreurs à Éviter

Chéris, voici ce qu’il ne faut pas faire :

Ne pas fouetter assez la crème : Une crème liquide, c’est bien, mais une crème bien montée, c’est mieux ! Si elle n’est pas ferme, elle va s’effondrer comme un soufflé raté.
Trop de miel : Vous pensiez peut-être que plus c’est sucré, mieux c’est ? Détrompez-vous ! On veut de l’équilibre, pas une dent sucrée qui se bat pour sa survie.
Ne pas garnir assez : Les beignets sont là pour être bien remplis ! Si vous les laissez vides, personne ne vous pardonnera ça.

Alternatives & Substitutions

Alors, si vous n’avez pas tous ces ingrédients, voici quelques alternatives amusantes :

Pas de crème entière ? Vous pouvez utiliser de la crème légère. Juste ne vous attendez pas à ce que ça soit aussi riche.
Pas de miel ? Un peu de sirop d’érable pourrait faire le job, mais bon, ne dites pas au miel que je l’ai trahi !
Avez-vous des noix de pécan ? Oui, ils peuvent être une super alternative aux pistaches et apporter une belle texture.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer ça à l’avance ? Bien sûr ! Préparez les beignets la veille et garnissez-les juste avant de servir. Vous pouvez même les glacer avec du miel au milieu de la fête.
Les beignets doivent-ils être frais ? Bah, ils sont meilleurs frais, mais qui a dit qu’ils ne pouvaient pas faire un petit tour au micro-ondes le lendemain ?
Puis-je utiliser de la pâte de pistache maison ? Oui, et n’allez pas trop loin avec ça ! Tout ce qui est fait avec amour est bon.
Et si je n’aime pas la pistache ? Oula, ça va être difficile. Mais vous pouvez essayer la noisette ou la noix de coco !
Combien de temps ça prend ? Honnêtement, environ 30-40 minutes de votre précieux temps, mais c’est tellement bon que vous oublierez que vous avez passé du temps dans la cuisine.

Dernières Bouchées

Voilà, mes amis ! Vous avez maintenant la clé pour réaliser des beignets briochés pistache & miel qui vont faire briller vos yeux de joie et vous donner envie de revenir à la cuisine encore et encore. Ce dessert n’est pas seulement une gourmandise, c’est un moment partagé, un câlin sucré à offrir ou à se donner à soi-même. Alors, enfourchez vos spatules et n’oubliez pas de déguster chaque bouchée comme si c’était la dernière. Bon appétit ! 🎉

Beignets Briochés Pistache & Miel

Auteure: anna
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions : 4 beignets 1x
Category: Dessert
Method: Pâtisserie
Cuisine: Français
Diet: Végétarien

Imprimer la recette

Description

Des beignets briochés moelleux garnis d’une crème à la pistache et nappés de miel, parfaits pour une douce gourmandise.

Ingrédients

ÉCHELLE

120 g de pâte de pistache
200 g de crème liquide entière (30 % MG)
80 g de miel liquide
60 g de pistaches non salées, concassées
20 g de sucre glace
Beignets briochés nature

Préparation

Monter la crème pistache : Versez la crème liquide bien froide dans un saladier. Ajoutez la pâte de pistache et fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse, ferme et onctueuse. Réservez au frais.
Concasser les pistaches : Hachez grossièrement les pistaches pour garder des morceaux croquants.
Préparer les beignets : Coupez délicatement le dessus des beignets pour créer un léger creux au centre.
Garnir à la pistache : Garnissez généreusement chaque beignet de crème pistache.
Ajouter le croquant : Parsemez immédiatement les pistaches concassées sur la crème.
Napper de miel : Faites couler doucement le miel sur le dessus des beignets.
Finition : Saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche élégante.

Notes

Préparez les beignets la veille et garnissez-les juste avant de servir pour une meilleure dégustation.

Nutrition

Serving Size: 1 beignet
Calories: 250
Sugar: 20g
Sodium: 50mg
Fat: 14g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 7g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 2g
Protein: 6g
Cholesterol: 30mg

Mots clés: beignets, pistache, miel, dessert, pâtisserie, gourmandise