Bagels au Sésame

By:

janvier 23, 2026

Prêts à Manger ?

Hey, vous là-bas, amateurs de cuisine! Vous connaissez cette envie irrésistible de vous faire plaisir avec des snacks incroyables, mais vous ne voulez pas passer des heures en cuisine? Eh bien, laissez-moi vous dire que les Bagels au Sésame sont là pour sauver votre journée! Ces petites merveilles sont non seulement simples à réaliser, mais elles sont aussi délicieusement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Pensez-y comme des câlins en forme de pain. Alors, attachez vos tabliers et préparez-vous à devenir le champion du bagel de vos amis!

Pourquoi cette recette déchire

Voilà le scoop: les bagels au sésame sont la quintessence du snack parfait. Ils sont comme un retour en enfance, vous savez, ces années où passer du temps à la boulangerie était la meilleure chose à faire après l’école. Imaginer l’odeur tiède de la pâte fraîche et ce petit craquement des graines de sésame… Mmm, un régal! Ces bagels frappent la bonne note à chaque fois. Parfait pour le petit déjeuner, le goûter, ou même un brunch avec des amis! Et si j’en juge par leur popularité, ces petites boules de bonheur pourraient avoir leur propre fan club. Qui est avec moi?

Liste des ingrédients à rassembler

3 ½ tasses de farine tout usage : Ohlala, ça commence fort! Pas de farine, pas de bagels. Point barre.
1 c. à soupe de levure instantanée : La magie de la levée en un éclair. Pas de stress, ça ne mord pas.
1 ½ c. à thé de sel : Parce que la vie sans sel, c’est comme un bagel sans sésame, n’est-ce pas?
1 ¼ tasse d’eau tiède : Avez-vous déjà essayé de faire lever de la levure dans de l’eau froide? Non, alors restons au chaud.
½ tasse de miel : Une petite douceur qui fait toute la différence.
3 c. à soupe d’huile végétale : La glue secrète de notre pâte.
¼ tasse de graines de sésame (ou plus au goût) : Le topping qui rend tout plus joli et savoureux!

Cuisinez comme un pro

Mélanger les bases : Dans un batteur sur socle avec un crochet à pétrir (ou un grand bol), mélangez la farine, la levure et le sel. Facile, non?
Ajoutez avec amour : Incorporez l’eau tiède, la moitié du miel et l’huile. Réunissez le tout jusqu’à ce que vous ayez une boule molle et joyeuse.
Pétrissez la pâte : Épatez vos voisins avec vos compétences de pétrissage pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Glissez-la dans un bol huilé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Faites un peu de yoga en attendant, pourquoi pas?
Façonnez les bagels : Sur une surface farinée, formez un gros rouleau avec la pâte. Séparez-le en douze parties égales, et façonnez chaque partie en un boudin de 9 pouces. Scellez les extrémités pour obtenir la forme classique du bagel.
Faites-le reposer : Réservez-les et couvrez d’une pellicule plastique pendant 15 minutes. Oui, je sais, la patience est une vertu.
Il est temps de bouillir : Faites bouillir 12 tasses d’eau avec le reste du miel. Pocher 3 bagels à la fois pendant 3 minutes en les retournant à mi-cuisson. Un véritable spa pour nos bagels!
Enfournez-les : Préparez deux plaques de cuisson avec du papier parchemin et parsemez de graines de sésame. Préchauffez votre four à 450 °F. Enfournez vos bagels pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et irrésistibles.
Laissez tiédir : Avant de dévorer, laissez-les tiédir pendant 15 minutes. Patience, tout vient à point à qui sait attendre!

Erreurs à éviter

Voici trois erreurs à ne pas faire, sinon ces bagels risquent de vous jouer des tours :

Ne pas pétrir assez : Une pâte molle, c’est bon pour la pizza, pas pour vos bagels. Pétrissez bien, ou nous sommes en guerre!
Sauter le bouillage : Ptit conseil : ne sautez pas l’étape de la cuisson dans l’eau! Ça donne cette superbe texture chewy. Évitez le bagel caoutchouteux, merci!
Ignorer le sel : Parce que, sans sel, c’est un peu comme écouter de la musique sans le son. Pas fun, n’est-ce pas?

Alternatives et substitutions

Graines de pavot au lieu de sésame : Vous voulez ajouter un peu de flair? Les graines de pavot sont une belle alternative!
Sucre à la place du miel : Pas de miel? Pas de panique! Du sucre fera l’affaire, même si ça ne danse pas sur vos papilles de la même manière.
Farine de blé entier : Pour une version plus saine, la farine de blé entier peut faire le job. Juste un peu plus rassasiante. Allez, on élimine la culpabilité!

Questions fréquentes

Peut-on préparer ça à l’avance? Eh bien, absolument! Vous pouvez les préparer et les congeler, pour régaler votre future vous!
Peut-on faire des bagels aux herbes? Oui, vous pouvez ajouter des herbes séchées dans la pâte pour un petit goût d’évasion.
Les bagels se conservent-ils longtemps? Honnêtement, ça dépend! Mais ils ne devraient pas survivre plus de 2 jours chez moi. Qui peut leur résister?
Peut-on les faire sucrés? Bien sûr! Ajoutez un peu de cannelle et de sucre à la pâte pour des bagels sucrés. Qui sait, cela pourrait être le prochain grand brunch à la mode.
Faut-il vraiment les bouillir? Si vous voulez un vrai bagel new-yorkais, oui! En skipped cette étape, vous obtiendrez surtout des petits pains.

Dernières bouchées

Voilà, vous avez tourné, pétri, et fait bouillir vos cheminées de bonheur! Ces Bagels au Sésame sont parfaits pour toutes les occasions, et elles impressionneront vos amis (sans parler de votre estomac). Osez les partager et faites-en le héros de votre table de petit déjeuner. Après tout, qui peut dire non à quelque chose de frais, fait maison, et délicieusement savoureux? Alors, la prochaine fois que vous avez envie d’un petit quelque chose, rappelez-vous: vous êtes maintenant capable de faire de petits cercles de bonheur. Bon appétit! 🍞✨