Intro: Prêts à Manger ?

Hey, les gourmands ! Aujourd’hui, on va mettre de la magie dans nos cuisines avec des Muffins à la mélasse et au gingembre. Vous savez, ces petites douceurs qui sentent le bonheur à chaque bouchée ? La mélasse ajoute une profondeur incroyable, et le gingembre… ah, le gingembre ! C’est comme un petit câlin épicé pour vos papilles. Alors, préparez-vous à devenir le roi ou la reine des muffins.

Pourquoi Cette Recette Déchire

Ces muffins ne sont pas juste jolis sur Instagram, hein. Ils sont moelleux, légèrement épicés, et pleins de cette douceur réconfortante qui vous fait vous sentir bien, même après une longue journée. J’ai souvent remarqué que ces petits gâteaux apparaissent lors des brunchs en famille ou des soirées douillettes entre amis. Vous savez, ceux où on refait le monde autour d’un bon café ? En plus, ils sont super faciles à faire—aucun drame en vue, promis !

Et vous savez quoi ? Ils sont très flexibles ! Vous pouvez les déguster au petit-déjeuner, en collation, ou même en dessert. En résumé, ces muffins à la mélasse et au gingembre sont un peu comme des amis fidèles : toujours là quand vous avez besoin d’eux.

Les Ingrédients Qu’il Vous Faut

Pour faire ces petites merveilles, voici votre liste de courses. N’ayez pas peur, c’est tout simple !

2 ½ tasses de farine – La base, sans laquelle vos muffins seraient un peu trop… « crumble. »
½ tasse de cassonade – Pour cette douceur sucrée, comme un tendre bisou.
1 c.à table de gingembre moulu – Ça réchauffe le cœur, n’est-ce pas ?
2 c.à thé de bicarbonate de soude – Pour faire gonfler vos muffins comme un champion.
1 c.à thé de poudre à pâte – Homme fort de la levée, il s’assure que tout soit bien moelleux.
½ c.à thé de cannelle – La magie en poudre, parce que qui peut résister à la cannelle ?
1 tasse de babeurre (ou 1 tasse de lait + 1 c.à table de vinaigre ou de jus de citron) – La touche crémeuse, vous allez en adorer !
½ tasse de mélasse – Du bonheur en pot, je vous le jure.
¼ tasse d’huile de canola – Pour une texture parfaite, on veut que ça glisse comme un doux rêve.
1 œuf – L’ami qui lie le tout avec amour.

La Recette Étape par Étape

Bon, maintenant que vous êtes armés de tous ces ingrédients, voici comment devenir un maître des muffins :

Tamiser les ingrédients secs (farine, cassonade, gingembre, bicarbonate de soude, poudre à pâte et cannelle) dans un petit bol. Magie de la pâtisserie, mes amis !
Dans un autre bol, battre le reste des ingrédients (babeurre, mélasse, huile de canola et œuf). Ensuite, incorporez ce mélange au premier. Ça doit avoir l’air assez homogène.
Divisez le mélange entre 12 moules à muffins graissés ou habillés de coupes en papier. Allez-y, faites des portions généreuses !
Cuire à 350°F (environ 175°C) pendant 20 à 22 minutes. Ces muffins vont gonfler comme des petits lutins heureux !

Les Erreurs Courantes à Éviter

Oublier de tamiser les ingrédients : Sauf si vous aimez la texture du béton, merci de tamiser, ok ?
Trop mélanger la pâte : Vous n’êtes pas là pour faire du sport, juste un bon mix qui donne un résultat fluffy.
Ne pas surveiller le temps de cuisson : Vous ne voulez pas transformer ces jolis muffins en charbons, hein ! Un petit contrôle à 20 minutes, ça ne fait pas de mal.

Variantes & Substitutions

Pas de gingembre frais ? Essayez un peu de muscade à la place, c’est une belle alternative.
Pas de babeurre sous la main ? Un mélange de lait et de vinaigre fonctionne comme un charme. Très astucieux, non ?
Vous voulez jouer avec les saveurs ? Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat—la vie est trop courte pour des muffins ennuyeux !

Questions Que Vous Vous Posez

Puis-je utiliser de l’huile d’olive au lieu de l’huile de canola ? Eh bien, pourquoi pas ? Juste gardez à l’esprit que ça va changer un peu le goût.

Est-ce que je peux faire la pâte à l’avance ? Bien sûr, mais ne la laissez pas trop longtemps, je ne veux pas que la farine vous fasse une mauvaise blague !

Ces muffins sont-ils congelables ? Absolument ! Un bon moyen de conserver votre trésor culinaire pour ces jours de flemme.

Combien de temps puis-je les conserver ? Environ 3 à 5 jours max dans un contenant hermétique. Mais, entre nous, ils ne feront pas long feu !

Peut-on les rendre vegan ? Oui, remplacez l’œuf par de la compote de pommes et utilisez du lait d’amande. Délicieux !

Dernières Pensées

Alors voilà, les amis, vous avez maintenant tous les secrets pour réussir des Muffins à la mélasse et au gingembre. Ces petites merveilles ne sont pas seulement délicieuses, mais elles pleins de chaleur et de bonheur. N’hésitez pas à les partager (ou pas, qui suis-je pour juger ?) et à les déguster tout en faisant un clin d’œil à la cuisine.

À vos fourneaux, et que les muffins soient avec vous ! 🧁✨

Muffins à la Mélasse et au Gingembre

Auteure: anna
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Temps total: 37 minutes
Portions : 12 muffins 1x
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: Française
Diet: Végétarien

Imprimer la recette

Description

Des muffins moelleux et légèrement épicés, parfaits pour un brunch ou une douce collation.

Préparation

Tamiser les ingrédients secs (farine, cassonade, gingembre, bicarbonate de soude, poudre à pâte et cannelle) dans un petit bol.
Dans un autre bol, battre le reste des ingrédients (babeurre, mélasse, huile de canola et œuf).
Incorporer le mélange humide au mélange sec jusqu’à homogénéité.
Diviser le mélange entre 12 moules à muffins graissés ou habillés de coupes en papier.
Cuire à 350°F (environ 175°C) pendant 20 à 22 minutes.

Notes

Ne pas oublier de tamiser les ingrédients et de surveiller le temps de cuisson.

Nutrition

Serving Size: 1 muffin
Calories: 200
Sugar: 10g
Sodium: 200mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 1g
Protein: 3g
Cholesterol: 20mg

Mots clés: muffins, mélasse, gingembre, dessert, recette facile