Intro: Prêt à Manger?

Name: Pâté Chinois d’Elaine
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 c. à table d’huile d’olive ou canola; 2 oignons hachés; 2 gousses d’ail hachées; 2 livres de boeuf haché maigre; 2 carottes coupées en dés; 1 tasse de petits pois surgelés; 1/4 tasse de pâte de tomate; 2 c. à table de persil frais; 1 tasse de bouillon de boeuf; 4 grosses pommes de terre pelées et coupées en morceaux; 1/4 tasse de lait; 3 c. à table de beurre; 1 1/3 tasse de fromage cheddar râpé; Paprika, sarriette, sel et poivre

Tu as envie de quelque chose de réconfortant qui te donnera l’impression que ta grand-mère t’ a fait un câlin dans une assiette? Aujourd’hui, je te présente le Pâté chinois d’Elaine ! N’aie pas peur, ce n’est pas aussi compliqué que ça en a l’air. On va y aller tranquillement, comme deux potes dans la cuisine. Alors, prépares ton tablier, tu risques de t’amuser !

Pourquoi Ce Plat Déchire

Alors, qu’est-ce qui rend ce Pâté chinois d’Elaine si spécial, hein ? Pour ceux qui ne connaissent pas, cette merveille est une combinaison de viande hachée savoureuse, de légumes, et d’une purée de pommes de terre fondante, le tout cuit au four jusqu’à ce que le dessus soit doré comme un coucher de soleil parfait. Ça te fait penser à un plat de la vieille école ? Bien sûr ! C’est comme si chaque bouchée te racontait une histoire de famille.

En fait, ce plat est si simple que tu peux vraiment l’exécuter sans devenir un chef étoilé. Même ta petite sœur pourrait y arriver sans mettre le feu à la cuisine—bon, enfin, j’espère! C’est l’un de ces plats dont tu as toujours une recette sous la main, et tu peux y ajouter une touche personnelle quand ça te chante. Allez, je m’enflamme, mais tu vois le tableau, non ?

Ta Liste de Courses

Avant de te lancer dans la cuisine, voici ce qu’il te faut. Accroche-toi, voici la version simplifiée, parce que tout le monde sait qu’on est là pour le fun, pas pour se casser la tête :

1 c. à table d’huile d’olive ou canola (Parce qu’on a besoin d’un peu de graisse pour égayer tout ça!)
2 oignons hachés (Prépare-toi à pleurer!)
2 gousses d’ail hachées (L’amour passe par l’ail, tu sais!)
2 livres de boeuf haché maigre (Comme un bras de fer sur ton assiette!)
2 carottes coupées en dés (Pour la couleur, parce que la cuisine c’est pas que des marrons!)
1 tasse de petits pois surgelés (Oui, congelés, et pas de honte là-dedans!)
1/4 tasse de pâte de tomate (Pour un petit coup de rouge!)
2 c. à table de persil frais (Pour le chic, même dans un plat rustique!)
1 tasse de bouillon de boeuf (Le secret d’un bon goût, arrête de faire ta fine bouche!)
4 grosses pommes de terre pelées et coupées en morceaux (La star du spectacle!!)
1/4 tasse de lait (Pour crémer tout ça!)
3 c. à table de beurre (Oh mon dieu, le bonheur!)
1 1/3 tasse de fromage cheddar râpé (Parce que, fromage!)
Paprika, sarriette, sel et poivre (Les épices, les gars, pas le bore du contraste!)

Étape par Étape

Tu es prêt à devenir le roi (ou la reine) du Pâté chinois ? Voici comment faire :

Préchauffe le four à 400°F (200°C). On ne veut pas que notre plat commence à cuire à froid, n’est-ce pas ?
Chauffe l’huile dans une poêle. Oui, fais chauffer – pas de vente de chutes ici !
Ajoute les oignons, l’ail et la viande. Fais revenir le tout en mélangeant jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ça sent bon déjà, non ?
Ajoute les carottes, les petits pois, la pâte de tomate, le persil, le bouillon, le sel et le poivre. Mélange bien et laisse mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient bien cuites.
En attendant, fais bouillir les pommes de terre. Une fois tendres, égoutte-les et écrase-les avec le lait et le beurre. Énergie 100% confort, là !
Verse le mélange viande-légumes dans un plat allant au four. N’hésite pas à tout bien tasser, on veut que ça reste ensemble.
Recouvre de purée de pommes de terre. C’est l’étape où on révèle le vrai trésor de notre plat !
Saupoudre de paprika et de sarriette si tu veux. Ça ajoute un petit quelque chose en plus.
Fais cuire à découvert pendant 30 minutes. Attends que ça soit doré et irrésistible, puis sers chaud.

Et voilà! Tu viens de faire un Pâté chinois d’Elaine qui va mettre ta famille dans un mood de fête !

Erreurs à Éviter

Si tu veux éviter de grossières erreurs, voici quelques pièges dans lesquels tu ne veux pas tomber :

Skimp sur l’assaisonnement ? Une grave erreur ! À moins que tu apprécies le goût du… rien. Ajoute du sel et du poivre, ne sois pas timide.
Mélanger les ingrédients à la va-vite ? Non, non, non ! Prends ton temps pour bien faire revenir l’ail et les oignons avant d’ajouter la viande.
Oublier de égoutter les pommes de terre avant de les écraser ? Oh là là, dis bonjour à une purée aqueuse !

Alternatives et Substitutions

Tu n’as pas tous les ingrédients ? Pas de soucis, on est ici pour les plans B, C, et D !

Pas de viande ? Que dirais-tu de remplacer par du poulet haché ou même une version veggie avec des lentilles ?
Pas de bouillon de boeuf ? Un bouillon de légumes fera l’affaire, et ça va toujours bien se marier.
Plus de fromage cheddar ? Vas-y pour le gouda ou le mozzarella pour une texture fondante incroyable.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer ce plat à l’avance ? Oh oui, tu peux le préparer et le mettre au congélateur avant de le cuire. Un vrai gain de temps, ça !
Puis-je utiliser de l’huile au lieu du beurre ? Oui, mais pourquoi se priver de cette richesse ?
Est-ce que ça se réchauffe bien ? Complètement ! Cela devient encore meilleur le lendemain, si tu arrives à y résister.
Et si je ne suis pas fan de petits pois ? Laisse-les de côté et ajoute plus de carottes ou d’autres légumes que tu adores.
C’est un plat pour combien de personnes ? Avec ça, tu nourris une armée – ou au moins ta petite famille !

Dernières Morsures

Et voilà ! Tu as réalisé un Pâté chinois d’Elaine qui va te faire briller en cuisine. Partage-le avec ceux que tu aimes, et si tu ne peux pas résister, ne t’inquiète pas, c’est normal. Allez, mettons les pieds sous la table et profitons de cette délicieuse création. Qui aurait cru qu’on pouvait faire autant de magie avec un plat aussi simple ? Plein de bonheur dans chaque bouchée—bon appétit ! 🍽️

Pâté Chinois d’Elaine

Auteure: anna
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions : 6 servings 1x
Category: Main Course
Method: Baking
Cuisine: Canadian
Diet: None

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Description

Un réconfortant Pâté chinois rempli de viande hachée, de légumes et de purée de pommes de terre, cuit au four jusqu’à dorure.

Préparation

Préchauffe le four à 400°F (200°C).
Chauffe l’huile dans une poêle.
Ajoute les oignons, l’ail et la viande. Fais revenir jusqu’à ce que la viande soit dorée.
Ajoute les carottes, les petits pois, la pâte de tomate, le persil, le bouillon, le sel et le poivre. Mélange et laisse mijoter pendant 20 minutes.
Fais bouillir les pommes de terre jusqu’à tendres, égoutte-les et écrase-les avec le lait et le beurre.
Verse le mélange viande-légumes dans un plat allant au four.
Recouvre de purée de pommes de terre et saupoudre de paprika et sarriette.
Fais cuire à découvert pendant 30 minutes jusqu’à doré.
Sers chaud et profite !

Notes

Pour plus de confort, prépare-le à l’avance et mets au congélateur.

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 450
Sugar: 5g
Sodium: 600mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 40g
Fiber: 4g
Protein: 25g
Cholesterol: 70mg

Mots clés: Pâté chinois, comfort food, family recipe, Canadian cuisine