Intro: Prêt à Manger ?

Tu as déjà pensé que le Pâté au poulet était réservé aux grands chefs en blanc frémissant ? Détrompe-toi, mon ami. C’est en fait super simple et tellement savoureux que tu voudras en faire une tradition familiale ! Imagine-toi lors d’un dîner tranquille, où tu es le héros culinaire, servant ce délice réconfortant qui sent bon la maison. Allez, enfile ton tablier, on va s’amuser un peu en cuisine !

Pourquoi ce plat déchire

Le Pâté au poulet, c’est comme un câlin dans une croûte dorée. Chaque bouchée te ramène à ces paresseux dimanches en famille, où le temps s’arrête et où tout le monde se pavane autour de la table. C’est le genre de plat qui nécessite un minimum d’effort tout en pavanant un maximum de saveurs ! Je me rappelle de ma grand-mère, armée de son rouleau à pâtisserie, qui le préparait comme un chef étoilé. La pâtisserie semblait si prégnante qu’elle se donnait des airs de reine de la cuisine. Amusera, elle mélangeait les ingrédients avec amour, et hop, le tour était joué.

Et attends, il y a un bonus ! Ce plat est parfait pour les soirées où tu veux impressionner tes amis sans transpirer (comme le fameux rendez-vous où tu espères éviter le “ouais, je cuisine aussi…”). En plus, tu peux le servir avec une bonne salade, et voilà, le tour est joué. Qui aurait pensé qu’une chose si délicieuse pourrait être si simple ?

Les ingrédients dont tu auras besoin

Abaisses de pâte au besoin : Ne fais pas l’impasse, la pâte est la base de tout ça !
3 1/2 lb de poulet cuit : Oui, tu peux utiliser des restes. Fait maison ou acheté, c’est le moment de t’en servir.
1 carotte coupée en cubes : Parce que les carottes, c’est joli et ça ajoute du croquant.
2 branches de céleri coupées en cubes : La touche croquante ! Tu peux faire des "craquements" en les ajoutant.
2 c à table de pois : Pour donner un peu de couleur et un clin d’œil printanier.
3-4 champignons : Ces petits gars ajoutent umami comme si c’était leur job. Et qui n’aime pas les champignons ?
Bouillon concentré liquide au poulet : Environ 1 c. à soupe, pour une profondeur de saveur.
3 c à table de beurre : Le meilleur ami de tout cuisinier.
3 c à table de farine : Pour épaissir le tout. La base d’une bonne béchamel, tu sais ?
1 tasse de lait : Pour la richesse. Tu sais, le genre qui te fait faire des “mmmmm” en dégustant.
Sel et poivre au goût : Parce que sérieusement, qui peut vivre sans un peu de kick ?
1 boîte de crème de poulet (284 ml) : Fait en sorte que tout soit crémeux et délicieux.

Instructions étape par étape

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Joue le chef et ne brûle pas le beurre, ok ?
Ajouter la farine et bien brasser. C’est l’heure de devenir un pro de la béchamel. Ce n’est pas sorcier !
Incorporer graduellement le lait, tout en brassant constamment. Oui, tu peux le faire ! Fais-le sans trêve.
Ajoute du sel et du poivre, et fais bouillir à feu moyen en continuant de brasser. On ne veut pas de grumeaux ici, non merci !
Faire rôtir les légumes dans un peu de beurre, puis ajouter un peu de bouillon concentré au poulet. Ajoute du sel et du poivre pour relever les saveurs.
Laisser mijoter, puis ajouter la boîte de crème de poulet. Si tu aimes la crémeux, c’est ton moment.
Ajoute 1/2 boîte de lait et 1/2 boîte d’eau comme indiqué sur la boîte. Tout le monde peut aller se mêler !
Incorporer la sauce béchamel que tu as concoctée. Laisse bouillir tout ce beau monde ensemble.
Ajouter le poulet et les pois à ce mélange divin. Retirer du feu.
Mettre la préparation dans 2 abaisses de pâte. Si tu veux la garnir, je sais que tu es déjà prêt à le faire !

Les erreurs à éviter

Ne sois pas ce cuisinier qui brule son beurre. Ça, c’est un faux pas classique ! D’un autre côté, ne skipe pas le sel. Passer au sel, c’est comme aller à la plage sans crème solaire : tu es en train de rater quelque chose d’énorme ! Finalement, n’essaie pas de tout faire à la dernière minute—maîtrise ta cuisine et fais tes préparatifs avant.

Alternatives et substitutions

Pas de thyme ? Pas de stress, du basilic ou même du romarin fera très bien l’affaire. Tu peux aussi remplacer le poulet par du canard pour un petit twist gourmand—ou pour les adventuriers, du tofu pour une version végétarienne. C’est ton Pâté au poulet après tout ! Amuse-toi et fais-le à ta façon.

Des questions ? Voici les réponses !

Peut-on préparer ceci à l’avance ? Oh oui, et ça se réchauffe comme un champion !
Puis-je utiliser de l’huile au lieu de beurre ? Oui, mais n’oublie pas que tu manques de toute la magie du beurre crémeux !
Est-ce que c’est bon pour un repas de famille ? Oui, carrément ! C’est un succès garanti et tout le monde se battra pour les restes.
Est-ce que je peux mettre d’autres légumes ? Bien sûr ! Tout ce qui traîne dans le frigo pourra faire l’affaire.
Peut-on le congeler ? Absolument ! J’adore avoir des portions prêtes pour des dîners faciles.

Dernières bouchées

Voilà, tu es maintenant un expert en Pâté au poulet ! Qui aurait pensé qu’un plat pouvait être si simple et si réconfortant à la fois ? La prochaine fois que tu te sens nostalgique ou que tu as besoin de régaler des amis, tu sauras exactement quoi préparer. Prends ce plat, partage-le avec quelqu’un que tu aimes et fais en sorte qu’il soit aussi mémorable que ces dimanches en famille. Prochaine étape ? Comme un chef à la maison, sois audacieux et éclate-toi en cuisine ! Bonne cuisine, et surtout, bon appétit !

Pâté au poulet

Auteure: anna
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total: 75 minutes
Portions : 6 servings 1x
Category: Plat Principal
Method: Cuisson au four
Cuisine: Française
Diet: Non Végétarien

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Description

Un délicieux Pâté au poulet réconfortant, simple à préparer et parfait pour des occasions familiales.

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Ajouter la farine et bien brasser.
Incorporer graduellement le lait tout en brassant constamment.
Ajouter du sel et du poivre, puis faire bouillir à feu moyen en continuant de brasser.
Faire rôtir les légumes dans un peu de beurre, puis ajouter un peu de bouillon concentré au poulet.
Laisser mijoter, puis ajouter la boîte de crème de poulet.
Ajouter 1/2 boîte de lait et 1/2 boîte d’eau comme indiqué sur la boîte.
Incorporer la sauce béchamel.
Ajouter le poulet et les pois au mélange.
Mettre la préparation dans 2 abaisses de pâte.

Notes

Cette recette peut être préparée à l’avance et se réchauffe très bien. Vous pouvez également remplacer le poulet par du canard ou du tofu pour une version végétarienne.

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 450
Sugar: 4g
Sodium: 800mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 2g
Protein: 24g
Cholesterol: 75mg

Mots clés: Pâté au poulet, recette facile, cuisine familiale