Intro: Prêts à Manger ?

Ah, la Galettes à la mélasse de ma belle-mère. Pensez-vous qu’il s’agit d’un plat de chef étoilé ? Que nenni ! C’est comme une caresse sucrée dans l’âme, et croyez-moi, vous allez vouloir en avoir un bon tas sur votre table. Préparez-vous à une aventure culinaire pleine de mélasse, de noix, et surtout… de délices ! C’est presque comme recevoir un gros câlin, mais au lieu de ça, vous aurez des galettes croustillantes à grignoter.

Alors, enfilez votre tablier (ou pas, on sait tous que le noir c’est le nouveau noir) et parlons de cette recette fabuleuse qui pourrait bien vous faire briller lors de votre prochain repas.

Pourquoi Ce Plat Déchire

Bon, je ne veux pas exagérer, mais ces galettes sont littéralement un petit bout de paradis. Elles vous envoient directement à l’âge d’or des goûters d’enfance, où la mélasse coulait à flots et les rires résonnaient dans la cuisine. Chaque bouchée vous fera sourire et vous ramènera à ces dimanches paresseux où le seul dilemme était de savoir s’il fallait se resservir ou non (spoiler : on se ressert toujours).

En plus, laissez-moi vous dire que cette recette est d’une simplicité incroyable. Pas besoin d’être un chef pour faire tomber en amour votre famille ! Ces galettes sont l’équilibre parfait entre moelleux et croustillant, et leur douceur est profondément réconfortante. C’est comme une étreinte chaleureuse au goût !

Les Ingrédients à Avoir sous la Main

Voici ce dont vous aurez besoin pour concocter ces merveilles. N’oubliez pas de vérifier votre placard avant de vous lancer, cela pourrait sauver votre peau !

¾ tasse d’huile de canola – Parce que l’huile d’olive, c’est pour les salades !
¾ tasse de mélasse – Le vrai héros de cette histoire.
½ tasse de sucre – Une petite touche de douceur, s’il vous plaît.
2 oeufs – Les protéines de votre galette, ça compte !
½ tasse de lait – Pour une texture tout simplement parfaite.
3 tasses de farine ou 2 tasses de farine et 1 tasse de farine de blé – Le choix t’appartient, fait comme si c’était un buffet.
1 cuil. à thé de bicarbonate de soude – Ne jouez pas les héroïnes ici, on a besoin de ça pour que ça lève.
½ cuil. à thé de sel – Un peu de salé, c’est comme l’amour, ça équilibre tout !
½ cuil. à thé d’épices mélangées – Un petit je-ne-sais-quoi qui va faire briller vos galettes.
½ tasse de noix de grenoble hachées – Pour le croquant, parce qu’une galette sans noix serait juste un cookie triste.
½ tasse de raisins secs – Pour une explosion sucrée dans chaque bouchée.

Cuisez Comme un Pro

Allez, on commence la magie ! Suivez ces étapes et vous serez un vrai pro. Prêt ? C’est parti !

Préchauffe le four à 350°F (180°C). Vous savez déjà, la rencontre de la chaleur et de la joie !
Dans un bol, mélange l’huile de canola, la mélasse et le sucre. Utilisez un fouet, c’est le moment de vous sentir comme un chef.
Ajoute les œufs et bats jusqu’à homogénéité. On veut que tout ça soit bien mélangé, comme vos amis dans une fête.
Dans un autre bol, mélange la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices mélangées.
Incorpore le mélange sec au mélange mouillé avec le lait et brasse avec une cuillère de bois. On veut que ce soit bien homogène, ne soyez pas paresseuse !
Ajoute les noix de grenoble et les raisins secs. C’est là que la magie opère !
Dépose des boules de pâte sur une plaque à cuisson en laissant de l’espace (2½ pouces entre chaque). Ces petits bijoux ont besoin de leur espace pour briller.
Fais cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ensuite, laisse refroidir sur une grille, à moins que vous ne vouliez les engloutir brûlantes, ce qui n’est pas recommandé (mais tellement tentant).

Évitez Ces Faux Pas

Ah là là, même les chefs les plus astucieux commettent des erreurs. Voici quelques jaunies à éviter pour que votre galette reste fabuleuse :

Ne pas mesurer vos ingrédients. Seriously, la cuisine n’est pas l’art abstrait !
Oublier les noix de grenoble ou les raisins secs. C’est comme faire un gâteau au chocolat sans chocolat, pas vraiment une bonne idée, non ?
Sauter l’étape du refroidissement. Vous ne voulez pas vous retrouver avec quelque chose de la consistance d’un pancake !
Mauvaise cuisson. Une galette trop cuite devient une tuile, et ça, c’est un vrai faux-pas.

Alternatives & Substitutions

Pas de noix ? Pas de soucis ! Essayez d’autres choses comme des noix de pécan ou même des pépites de chocolat. C’est tellement versatile que si l’un de vos amis est allergique, mettez-y des morceaux de caramel ou des flocons de noix de coco.

Et pour votre mélasse, si vous êtes en panne, du sirop d’érable pourrait donner une petite touche canadienne ! Faites preuve de créativité et amusez-vous avec ça !

FAQ pour les Foodies

Puis-je utiliser de l’huile d’olive au lieu de l’huile de canola ? Sûr, juste ne vous attendez pas à la même douceur.
Puis-je préparer ça à l’avance ? Oh oui, préparez les boules de pâte et conservez-les au frigo !
Est-ce que je peux remplacer la mélasse par du miel ? Écoutez, mais ne vous attendez pas à la même profondeur de goût.
Combien de temps se conservent-elles ? Si vous ne les dévorez pas toutes, elles peuvent rester bonnes au moins une semaine dans un contenant hermétique.
Peut-on les congeler ? Totalement, mais n’oubliez pas de laisser un peu d’espace dans le congélateur pour les avalanches de galettes.

Fermez la Bouche, Il est Temps de Déguster !

Voilà, vous avez réussi à préparer votre Galettes à la mélasse de ma belle-mère ! Vous êtes maintenant un chef à domicile prêt à impressionner famille et amis. Partagez-les avec vos proches, ou gardez-les toutes pour vous (je ne jugerai pas).

Ces galettes sont comme un câlin dans une assiette – douces, réconfortantes et juste parfaites. Profitez-en et souvenez-vous, la cuisine est une fête ! Alors, laissez briller votre créativité et régalez-vous.

Galettes à la Mélasse de Ma Belle-Mère

Auteure: anna
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions : 24 galettes 1x
Category: Dessert
Method: Cuisson au four
Cuisine: Française
Diet: Végétarien

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Description

Des galettes croustillantes et sucrées, pleines de mélasse et de noix. Un régal qui rappelle les goûters d’enfance.

Préparation

Préchauffe le four à 350°F (180°C).
Dans un bol, mélange l’huile de canola, la mélasse et le sucre.
Ajoute les œufs et bats jusqu’à homogénéité.
Dans un autre bol, mélange la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices mélangées.
Incorpore le mélange sec au mélange mouillé avec le lait.
Ajoute les noix de grenoble et les raisins secs.
Dépose des boules de pâte sur une plaque à cuisson en laissant de l’espace.
Fais cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Laisse refroidir sur une grille.

Notes

Évitez de mesurer vos ingrédients à l’œil et ne négligez pas l’étape du refroidissement.

Nutrition

Serving Size: 1 galette
Calories: 200
Sugar: 10g
Sodium: 150mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 2g
Protein: 3g
Cholesterol: 40mg

Mots clés: galettes, mélasse, dessert, végétarien, recette facile