Intro: Prêt à Manger ?
Allez, les amis, accrochons-nous ! Aujourd’hui, on plonge dans un délice tellement bon qu’il pourrait faire pleurer les origines du cinnamon roll. Oui, oui, je parle de Brioches à la framboise façon cinnamon rolls (végétaliennes) ! Imaginez des roulés moelleux, parfumés à la framboise, qui fondent dans la bouche. J’entends déjà vos estomacs crier pour cette douce merveille. Préparez-vous à régaler vos papilles tout en charmant votre conscience avec une version 100 % végétalienne. Prêts à vivre une aventure culinaire ? Allez, en route !
Pourquoi Cette Recette Déchire
Laissez-moi vous dire pourquoi ces brioches sont un incontournable dans ma cuisine (et bientôt dans la vôtre). Premièrement, elles sont incroyablement moelleuses, avec une texture douce qui rappelle les câlins d’une mère (ou de votre peluche préférée, c’est selon). Ensuite, la framboise apporte un petit coup de peps à chaque bouchée, comme un mélange parfait de sucré et d’acidulé.
Vous savez ce qui est le meilleur ? Pas besoin d’être un chef étoilé pour réaliser ces petites merveilles. C’est tellement simple que même votre chat pourrait le faire (mais bon, on ne va pas lui confier, OK ?). En gros, cette recette est un combo parfait d’amour, de facilité et d’un soupçon de magie fruitée. Allez, on passe aux ingrédients !
Votre Liste de Courses
Voici ce dont vous aurez besoin pour concocter ces petites beautés :
- 1 tasse de lait végétal tiède (amande, soja, etc. – tout ce qui fait battre votre cœur)
- ⅓ tasse de sucre (pas la peine d’en faire trop, le but n’est pas de transformer ça en dessert de fête foraine)
- 1 c. à soupe de levure sèche de boulanger (l’ingrédient magique qui fait lever la pâte)
- 1 ½ c. à thé de sel (un soupçon de magie salée)
- 4 tasses de farine (environ 500 g, la base de cette aventure)
- ⅓ tasse de margarine fondue (végétalienne, bien sûr, on respecte notre engagement)
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille (parce qu’on veut que ça sente divinement bon)
- 2 tasses de framboises surgelées (environ 300 g, le cœur de notre recette)
- 2 c. à soupe de sucre blanc (pour le côté sucré bien sûr)
- ½ tasse de sirop de framboise maison (filtré, on n’est pas là pour jouer les bouseux)
- ⅓ tasse de margarine (non fondue, pour faire une belle farce)
- ½ tasse de sucre (ajuster selon le goût, mais ne vous mettez pas à pleurer si vous lui trouvez un goût trop sucré)
- Un peu de purée de framboises pour le fond du moule (facultatif, mais qui refuse un bonus framboise ?)
- ½ tasse de margarine fondue pour le glaçage
- 1 tasse de sucre à glace (le petit final qui tue)
- 1 à 2 c. à soupe de sirop de framboise maison (ajuster selon l’intensité de la couleur désirée)
Étape par Étape
- Préparer le sirop de framboise maison : Dans une casserole, faites cuire les framboises surgelées avec le sucre à feu moyen. Écrasez-le tout, filtrez et laissez refroidir. Mioum !
- Activer la levure : Dissoudre la levure dans le lait végétal tiède avec le sucre. Laissez reposer jusqu’à ce que ça mousse – si ça ne mousse pas, vous êtes dans un monde parallèle.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combiner farine, sucre et sel. Remuez bien, pas de grumeaux ici !
- Ajouter la levure activée et la margarine fondue : Mélanger jusqu’à obtenir une pâte collante. C’est la période où vous vous demandez si tout cela va vraiment marcher. Spoiler alert : oui, ça va marcher.
- Pétrir la pâte : Mets tes bras à l’épreuve pendant environ 10 minutes. Ensuite, laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Prenez un café, pourquoi pas ?
- Dégazer la pâte et l’étaler : Étalez doucement votre pâte en un rectangle. Préparez la garniture en mélangeant le sirop de framboise, la margarine et le sucre.
- Étaler la garniture sur la pâte : Enrober cette beauté sur toute la surface. Puis, roulez comme un burrito (mais pas à la manière du taco de la cantine).
- Couper en tranches : Découpez ces petites merveilles et placez-les dans un moule. Laissez lever à nouveau. Oui, je sais, plus d’attente !
- Préchauffer le four à 180°C : Une fois que votre patience est épuisée, enfournez les brioches pendant 20-25 minutes. Parfum délicieux garanti.
- Préparer le glaçage : Mélangez la margarine fondue et le sucre à glace. Divisez et ajoutez le sirop de framboise pour la couleur. Cette beauté mérite un bon glaçage !
- Appliquer les glaçages : Sur les brioches encore tièdes, laissez la magie opérer. Laissez refroidir un peu avant de dévorer.
Erreurs à Éviter
Soyons honnêtes, on fait tous des erreurs. 1. Trop de farine ? Cela peut vous donner une brioche dures comme un pavé. 2. Ne pas activer la levure ? Médaille d’or de la brique, monsieur ! 3. Sauter l’étape du glaçage ? Pas dans cette maison, croyez-moi. Assurez-vous de respecter ces petites astuces pour éviter les larmes au dessert.
Alternatives et Substitutions
Salut, improvisateur en chef ! Pas de framboises sous la main ? Optez pour des myrtilles ou même des pommes, si vous voulez un goût différent mais tout aussi délicieux. Vous êtes sans gluten ? Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten. Pour un peu de croquant, ajoutez des noix hachées ou des amandes en fines tranches. Créez votre propre chef-d’œuvre !
Questions Fréquemment Posées
- Puis-je utiliser de l’huile au lieu de margarine ? Oui, mais je vais garder le secret de la texture moelleuse pour moi.
- Est-ce que je peux préparer ça à l’avance ? Bien sûr, ma chère ! Préparez la pâte et utilisez-la dans les 24 heures.
- Est-ce que je dois vraiment laisser lever la pâte ? Oh oui, c’est ce qui donne cette tendreté divine.
- Peut-on congeler ces brioches ? Absolument, mais je mettrais un peu de folie à décongeler avec un glazage tout frais.
- Est-ce que ça marche sans gluten ? Totalement, mais assurez-vous que votre mélange soit adapté à la boulangerie.
- Je n’aime pas trop le goût sucré, que faire ? Réduisez le sucre à votre goût. Ça marche !
Pensées Finale
Et voilà, vous avez réussi à maîtriser les Brioches à la framboise façon cinnamon rolls (végétaliennes). Invitez des amis, organisez-vous une petite fête, ou restez simplement en pyjama à manger votre chef-d’œuvre. Quoi qu’il en soit, ces petits rouleaux vous feront briller. Allez, sortez vos tabliers, un festin vous attend ! Bon appétit !
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Brioches à la framboise façon cinnamon rolls (végétaliennes)
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total: 55 minutes
- Portions : 12 brioches 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Végétalien
- Diet: Végétalien
Description
Des roulés moelleux parfumés à la framboise, végétaliens et faciles à préparer.
Ingrédients
- 1 tasse de lait végétal tiède (amande, soja, etc.)
- ⅓ tasse de sucre
- 1 c. à soupe de levure sèche de boulanger
- 1 ½ c. à thé de sel
- 4 tasses de farine (environ 500 g)
- ⅓ tasse de margarine fondue (végétalienne)
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 2 tasses de framboises surgelées (environ 300 g)
- 2 c. à soupe de sucre blanc
- ½ tasse de sirop de framboise maison
- ⅓ tasse de margarine (non fondue)
- ½ tasse de sucre
- Un peu de purée de framboises (facultatif)
- ½ tasse de margarine fondue pour le glaçage
- 1 tasse de sucre à glace
- 1 à 2 c. à soupe de sirop de framboise maison
Préparation
- Préparer le sirop de framboise maison en cuisant les framboises avec le sucre. Filtrer et laisser refroidir.
- Dissoudre la levure dans le lait végétal tiède avec le sucre et laisser reposer jusqu’à ce que ça mousse.
- Dans un grand bol, combiner farine, sucre et sel, et remuer bien.
- Ajouter la levure activée et la margarine fondue, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte collante.
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, puis laisser lever jusqu’à double volume.
- Dégazer la pâte et l’étaler en un rectangle.
- Mélanger le sirop de framboise, la margarine et le sucre pour la garniture, puis étaler sur la pâte.
- Rouler la pâte, découper en tranches et placer dans un moule. Laisser lever à nouveau.
- Préchauffer le four à 180°C et enfourner les brioches pendant 20-25 minutes.
- Mélanger la margarine fondue et le sucre à glace pour le glaçage et ajouter le sirop de framboise pour la couleur.
- Appliquer le glaçage sur les brioches encore tièdes et laisser refroidir avant de servir.
Notes
Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer les framboises par des myrtilles ou des pommes.
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 230mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: brioches, cinnamon rolls, framboise, végétalien, dessert
