Vegan Chocolate Truffles

Name: Vegan Chocolate Truffles
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 g dark chocolate (at least 70% cocoa); 100 ml coconut cream; 1 tablespoon maple syrup (optional); 1 tablespoon vegan margarine or melted vegan butter; 1 teaspoon vanilla extract; 1 pinch sea salt; Cocoa powder or chocolate chips (for coating)

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février 4, 2026

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Vegan Chocolate Truffles : Prêt à Manger ?

Hey, ami(e) des douceurs ! Tu as déjà essayé de faire des truffes au chocolat vegan ? Non ? Qu’est-ce que tu attends ? Allez, dépêche-toi, on va en faire ensemble et je vais te montrer à quel point c’est facile et délicieux. 😋 Tu verras, ces truffes pourraient bien devenir ton nouveau dessert préféré. Allez, c’est parti !

Pourquoi cette recette déchire

Premièrement, ces Vegan Chocolate Truffles sont super flexibles. Tu peux les personnaliser comme bon te semble. Amandes, noisettes, ou même un petit soupçon de piment pour ceux qui aiment le piquant, oui mon ami(e), tu es le chef ici ! Et en plus, pas besoin d’être un pro de la pâtisserie, même un(e) débutant(e) en cuisine pourra les réussir sans souci. Si tu fais des erreurs, pas de panique, tu n’es pas seul(e) – mes premières truffes ressemblaient plutôt à des boules de gingembre déformées qu’à de la chocolaterie fine. 😅

Et la meilleure partie dans tout ça ? C’est que ces truffes sont parfaites pour à peu près toutes les occasions : film du samedi soir, soirée entre amis, ou juste un petit moment de douceur pour toi-même. Tu sais, la vie peut être dure, alors pourquoi ne pas se récompenser un peu ?

Liste de courses

Avant de plonger dans cette délicieuse aventure chocolatée, voilà ce dont tu auras besoin :

200 g de chocolat noir (au moins 70 % de cacao) : Le cœur de la truffe ! Assure-toi que c’est du bon chocolat.
100 ml de crème de coco : Pour une texture crémeuse à souhait, comme un câlin chocolaté.
1 cuillère à soupe de sirop d’érable (facultatif) : Pour un peu de douceur, mais si tu as un dent sucrée, n’hésite pas !
1 cuillère à soupe de margarine végétalienne ou de beurre végétal fondu : Parce que qui n’aime pas un peu de gras ?
1 cuillère à thé d’extrait de vanille : Le secret des grands chefs… ou presque ! Ça donne un goût incroyable.
1 pincée de sel de mer : Oui, je te vois là, sceptique. Mais le sel fait ressortir la richesse du chocolat.
Poudre de cacao ou copeaux de chocolat (pour l’enrobage) : Pour le fun et pour le visuel, parce qu’on mange avec les yeux aussi !

Étape par étape : La préparation

Faire fondre le chocolat : Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes. Attention à ne pas brûler ce petit bijou !
Préparer la ganache : Chauffe la crème de coco jusqu’à ce qu’elle soit chaude (mais ne la fais pas bouillir). Ajoute cette crème chaude au chocolat fondu et mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Incorporer le sirop et la margarine : Ajoute le sirop d’érable (si tu optes pour ça) et la margarine fondue. Mélange bien pour que la texture soit onctueuse et brillante.
Ajouter la vanille et le sel : Ajoute l’extrait de vanille et une pincée de sel de mer. Bien mélanger et sentir les arômes !
Laisser refroidir : Laisse la ganache refroidir à température ambiante, puis mets-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure. C’est le moment de faire la danse du chocolat !
Façonner les truffes : Prends une petite quantité de ganache et forme des boules avec tes mains ou utilise des moules. Ne sois pas trop sérieux(se), fais ça comme un pro !
Enrober les truffes : Roule les boules dans la poudre de cacao ou les copeaux de chocolat. On veut du style ici, pas vrai ?
Refroidir à nouveau : Mets les truffes au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elles prennent bien forme. Prends de l’avance sur ta succession de truffes. 😏

Erreurs à éviter

Alors, avant de te lancer, évitons quelques faux pas :

Ne pas avoir les ingrédients à portée de main : C’est un peu comme vouloir aller en course sans liste. Prépare-toi avant de commencer, sinon tu devras courir partout comme un poulet sans tête.
Sauter l’étape du refroidissement : Tu penses que tu peux sauter le passage au frigo ? Détrompe-toi ! Les truffes ont besoin de ça pour bien se tenir et ne pas se transformer en une bouillie de chocolat.
Ne pas goûter : Allez, soyons honnêtes, qui peut résister à l’appel du chocolat ? Goûte au fur et à mesure, tu veux que ça soit délicieux, n’est-ce pas ?

Alternatives et substitutions

Si tu cherches à faire preuve d’un peu de créativité, voici quelques substitutions à essayer :

Remplace la crème de coco par du lait d’amande si tu souhaites une option plus légère. Mais le goût sera différent, un peu moins crémeux.
Ajoute des épices comme de la cannelle ou même du piment de cayenne pour un twist ! C’est comme donner un sursaut d’adrénaline à tes truffes.
Utilise du chocolat au lait vegan si tu veux quelque chose d’un peu plus doux. Pourquoi pas ?
Tu peux aussi glisser des noix hachées ou des morceaux de fruits secs à l’intérieur pour un côté croquant.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ces truffes à l’avance ? Bien sûr, superstar des cuisines ! Prépare-les un jour à l’avance et plonge dans ta boîte à surprises le lendemain.

Le sirop d’érable est-il obligatoire ? Non, mais c’est génial pour sucrer un peu. Si tu veux une truffe plus pur chocolat, fais sans !

Est-ce que je peux utiliser du chocolat au lait ? Oui, tant que c’est vegan. Mais ça sera un peu plus sucré. Ose l’aventure !

Lizzie, les truffes vont-elles fondre à température ambiante ? Peut-être un peu. Mais siphonne dans un frigo et tout ira bien !

Combien de temps puis-je conserver mes truffes ? Environ une semaine au frigo, mais je ne parie pas qu’elles tiendront aussi longtemps.

Dernières bouchées

Voilà, les amis ! Tu as maintenant la recette parfaite de Vegan Chocolate Truffles dans ta poche. C’est un peu comme avoir ton propre super pouvoir en cuisine. Qui a besoin de chocolat non-végane quand tu peux faire ces petits bijoux ? N’hésite pas à partager ces truffes avec ceux que tu aimes, ou garde-les pour toi, je ne dirai rien. 😉 Allez, à bientôt pour de nouvelles aventures chocolatées !