Description
Des muffins moelleux aux pommes et flocons d’avoine, sucrés avec du sirop d’érable pour une douceur réconfortante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 ¼ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 2 tasses de lait au choix
- 2 pommes moyennes (lavées, épluchées et coupées en petits cubes)
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 tasse de farine tout usage non blanchie
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 1/3 tasse de sirop d’érable
- 1/3 tasse de compote de pommes
- 1/4 tasse d’huile de canola
- 1 c. à thé d’essence de vanille pure
- 1 œuf
- 1/2 pomme (coupée en fines lanières)
- Cannelle moulue (pour saupoudrer)
Préparation
- Préchauffe le four à 350 °F et beurres un moule à muffins de douze cavités.
- Dans un grand bol, mélange les flocons d’avoine avec le lait et laisse reposer quelques minutes.
- Ajoute les cubes de pommes dans ce mélange et donne un petit coup de cuillère pour bien combiner.
- Dans un deuxième bol, rassemble les ingrédients secs : farine de blé entier, farine tout usage, poudre à pâte, bicarbonate de soude, cannelle, et sel.
- Mélange bien.
- Dans le bol avec l’avoine et les pommes, incorpore les ingrédients humides : sirop d’érable, compote de pommes, huile de canola, essence de vanille et œuf.
- Une fois que c’est bien mélangé, ajoute ce mélange humide aux ingrédients secs.
- Remue jusqu’à ce que ça devienne une pâte homogène.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée, remplis les cavités du moule à muffins.
- Dispose des fines tranches de pomme sur le dessus de chaque muffin et saupoudre d’une légère couche de cannelle.
- Enfourne pour 20 à 22 minutes.
- Laisse tiédir un peu avant de déguster.
Notes
Ces muffins se conservent bien dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: muffins, pommes, flocons d'avoine, sirop d'érable, dessert sain, recette automnale