Description
Découvrez comment préparer des aubergines délicieusement grillées au barbecue, caramélisées avec du miel et de la sauce soja pour une expérience gustative unique.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 grosses aubergines
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- Sel fin, au goût
- Poivre, au goût
- Quelques herbes fraîches (thym ou persil)
Préparation
- Lavez les aubergines et découpez-les en tranches épaisses d’environ 1,5 à 2 cm.
- Saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les dégorger pendant 15 à 20 minutes.
- Combinez l’huile d’olive, le miel, la sauce soja et l’ail dans un bol. Ajoutez du poivre selon votre goût.
- Badigeonnez chaque tranche d’aubergine avec la marinade et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen et faites cuire les tranches d’aubergine pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, en les badigeonnant à nouveau avec la marinade durant la cuisson.
- Disposez les aubergines dans un plat, arrosez-les avec le reste de la marinade chauffée et parsemez d’herbes fraîches. Servez chaud ou tiède.
Notes
Pour une variante, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou les aubergines par des courgettes ou des poivrons.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 9g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: aubergines grillées, barbecue, recette végétarienne, glaçage au miel, été, légumes grillés