Baguettes parisiennes

Name: Baguettes Parisiennes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Française
Ingredients: 2 c. à thé de sel; 340 ml d’eau; 3½ tasses de farine (non blanchie); 1½ c. à thé de levure instantanée

By:

anes

février 26, 2026

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Intro: Prêt à Manger?

Accrochez-vous, mes amis cuisiniers ! Si vous pensez que faire des baguettes parisiennes, c’est réservé aux chefs étoilés, détrompez-vous. On va secouer tout ça ensemble. Imaginez cette croûte dorée qui craque sous vos doigts, cette mie aérée qui se marie à merveille avec un bon fromage… Hmm, je sens déjà l’odeur du succès dans mon four. Allez, on se met en route pour faire des baguettes qui ferait rougir n’importe quel boulanger parisien !

Pourquoi Cette Recette Déchire

Écoutez, les baguettes parisiennes ne sont pas qu’un simple pain, elles sont une expérience. Qui ne se souvient pas d’une petite pause café avec une baguette croustillante dans une brasserie française, le soleil couchant sur la ville lumière ? Si ce n’est pas la définition même du bonheur, je ne sais pas ce que c’est. Les bonnes baguettes ne se contentent pas d’être un accompagnement ; elles sont l’étoile du spectacle !

Et parlons un peu de la texture ! Vous allez avoir une croûte parfaite qui craque d’un côté, tandis que de l’autre, la mie reste tendre et aérienne. C’est exactement ce que vous méritez dans votre vie de cuisine. Prêts pour cette aventure gustative ? Allons-y !

Les Ingrédients à Avoir Sous la Main

Pour réaliser ces baguettes, il vous faut rassembler quelques ingrédients de base. Pas de panique, ce n’est pas la liste d’invités d’un mariage :

2 c. à thé de sel – Parce qu’un peu de sauce rend tout meilleur !
340 ml d’eau – L’essence de la pâte, sans elle, pas de baguette !
3½ tasses de farine (non blanchie) – La meilleure amie du gluten, n’est-ce pas ?
1 ½ c. à thé de levure instantanée – Pour donner ce chouette petit coup de fouet à votre pâte !

Ça, c’est tout ce qu’il vous faut pour faire sauter les papilles !

Étapes à Suivre

Verser tous les ingrédients dans un robot de cuisine dans l’ordre indiqué. Simple, non ? Vous pouvez le faire !
Utiliser le programme de la pâte du robot. C’est là que la magie opère !
Laisser détendre la pâte sous un saladier pendant 20 minutes. Ne vous précipitez pas, la patience a du bon !
Séparer la pâte en 3 parties égales. Oui, égalités, c’est la clé !
Dans votre four éteint (amenons un peu de chaleur), mettre un bol d’eau pour créer de la vapeur et laisser lever la pâte pendant 45 minutes.
Préchauffez le four à 475 °F (245 °C), puis abaissez la température à 425 °F (220 °C). On décolle !
Cuire le pain pendant 25 minutes (n’oubliez pas le bol d’eau !), et regardez vos baguettes se transformer sous vos yeux !

Erreurs à Éviter

Bon, alors parlons des pièges à éviter. Croyez-moi, je l’ai appris à mes dépens (et on ne veut pas que ça arrive à vous !):

Ne pas respecter le temps de levée. Une pâte qui n’est pas bien levée, c’est comme un concert sans musique. Triste, non ?
Oublier le bol d’eau dans le four. Serious business, les amis. La vapeur est votre amie pour la croûte croustillante !
Trop de farine pendant le pétrissage. Keep it chill, un peu de farine, c’est bien, mais trop, et vous finissez avec un bloc de ciment.

Alternatives & Substitutions

Si vous êtes du genre à apprécier un peu de créativité, voici quelques variations. Go ahead and make it happen !

Farine semi-complète : Vous pouvez aussi utiliser de la farine semi-complète pour une baguette un peu plus rustique. Glamour, non ?
Ajoutez des herbes sèches (comme du basilic) dans la pâte pour un twist parfumé. Un peu de fantaisie, ça ne fait jamais de mal !
Zestes de citron : Pour une touche de fraîcheur surprenante. Ça en jette, non ?

FAQs pour les Foodies

Peut-on utiliser de la levure fraîche à la place de la levure instantanée ? Yeah, pourquoi pas ! Juste ajustez les quantités.
Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ? Totalement, champion(ne). Laissez-la lever, puis mettez-la au frigo.
Mes baguettes ne montent pas, pourquoi ? Oh no ! Trop de sel ou de chaleur, peut-être. Réévaluez votre méthode.
Combien de temps puis-je conserver les baguettes ? En théorie, un jour ou deux si elles survivent ! Après, elles font meilleure figure en croûtons.
Puis-je les congeler ? Absolutely ! Congelez-les après la cuisson pour des envies de baguette à tout moment.

Dernières Bouchées

Et voilà, vous avez désormais toutes les clés en main pour épater vos amis avec vos baguettes parisiennes ! N’est-ce pas amusant de se dire que vous avez ce pouvoir entre vos mains ? Alors, préparez votre plus beau plateau, invitez quelques amis, et savourez la satisfaction d’un bon pain fait maison. On parie que ça va devenir un incontournable de votre cuisine !

Allez, sortez le fromage, la charcuterie, et j’en passe. Vos baguettes sont prêtes à faire leur show ! Bon appétit et à la prochaine aventure culinaire !