Description
Des bâtonnets de mozzarella dorés et croustillants, parfaits pour un apéritif réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de mozzarella (en bloc ou en bâtonnets)
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 150 g de chapelure (ou panko)
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café d’herbes (origan ou basilic)
- Sel et poivre
- Huile pour friture
- 200 ml de sauce tomate
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 pincée d’herbes de Provence
Préparation
- Prépare la mozzarella : Coupe la mozzarella en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur et mets-les au congélateur pendant 30 minutes.
- Prépare la panure : Dans trois bols, mets de la farine dans le premier, des œufs battus dans le deuxième, et mélange la chapelure avec l’ail, les herbes, le sel et le poivre dans le troisième.
- Paner les bâtonnets : Passe chaque bâtonnet dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure. Répète une fois pour plus de croustillant.
- Friture : Fais chauffer de l’huile dans une poêle et fais frémir les bâtonnets pendant 1 à 2 minutes jusqu’à dorés. Dépose sur du papier absorbant.
- Prépare la sauce tomate : Chauffe doucement la sauce avec l’huile d’olive, les herbes, le sel et le poivre, puis garde au chaud.
- Dresse : Sers immédiatement les bâtonnets avec la sauce tomate pour tremper.
Notes
Pour une variante, utilise du basilic frais ou des épices de cajun selon tes envies.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: mozzarella sticks, cheesy snacks, appetizer