Description
Une délicieuse bavette poêlée nappée d’une sauce sucrée et épicée à l’érable et au chili, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 ½ lb (750 g) biftecks de bavette
- ¾ c. à thé (4 ml) cinq épices à la chinoise
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à thé (10 ml) de beurre
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chili asiatique à l’ail
- ¼ tasse (50 ml) de sirop d’érable
- 1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs
- 2 oignons verts, tranchés finement
Préparation
- Assaisonne les biftecks avec les cinq épices à la chinoise, le sel et le poivre selon ton goût.
- Fais chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle à feu moyen-fort.
- Ajoute les biftecks dans la poêle et fais-les saisir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et mi-saignants, environ 3 à 6 minutes de chaque côté.
- Retire les biftecks et dépose-les sur une assiette, couvre-les de papier d’aluminium pour les garder au chaud.
- Remets la poêle sur le feu et ajoute le bouillon, le sirop d’érable et la sauce asiatique.
- Attends que ça bout et gratte le fond pour récupérer les sucs de viande.
- Dilue la fécule de maïs dans 2 c. à thé d’eau.
- Incorpore ce mélange à la sauce tout en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.
- Ajoute les oignons verts à la sauce et mélange bien.
- Verses la sauce chaude sur les biftecks avant de servir.
Notes
Assurez-vous de préparer tous les ingrédients à l’avance pour éviter le chaos en cuisine. Laisser reposer la viande avant de servir permettra aux jus de se répartir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 15g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: bavette, recette facile, sauce érable chili, plat principal, viande, cuisine rapide