Description
Réalisez un délicieux bifteck tomahawk grillé, juteux et savoureux, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 bifteck de côte de bœuf de 2 lbs (900 gr) avec l’os de 12 pouces (30 cm)
- 1 1/2 c. à thé de marinade sèche de base
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre salé
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- Fleur de sel, au goût
Préparation
- Frottez votre bifteck avec la marinade sèche et laissez-le mariner à température ambiante pendant 1 heure.
- Préchauffez le barbecue à feu moyen-élevé et huilez bien la grille.
- Badigeonnez la viande d’huile d’olive.
- Placez le bifteck sur la grille et refermez le couvercle. Laissez cuire environ 18 minutes jusqu’à ce que la température atteigne 118 °F (48 °C).
- Retirez le bifteck du barbecue, couvrez-le avec du papier d’aluminium et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Augmentez la température à feu élevé. Égouttez le bifteck et remettez-le sur la grille. Faites cuire pendant 1 minute de chaque côté.
- Sertissez avec le beurre fondant, puis parsemez de ciboulette et de fleur de sel.
Notes
Pour des marques de grill, ne retournez pas le bifteck trop tôt. Évitez de le congeler pour garantir la meilleure saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 650
- Sugar: 0g
- Sodium: 600mg
- Fat: 43g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 56g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: bifteck, grillade, barbecue, viande, recette facile