Biscuits à la mélasse (pattes d’ours)

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janvier 29, 2026

Intro: Êtes-vous prêts à vous régaler?

Laissez-moi vous mettre dans l’ambiance : imaginez-vous dans votre cuisine, l’odeur douce de la mélasse qui flotte dans l’air. Oui, vous avez bien entendu ! Aujourd’hui, on s’attaque aux Biscuits à la mélasse (pattes d’ours). Si vous pensez que c’est un plat fancy qui nécessite un doctorat en cuisine, détrompez-vous ! Ces petites merveilles sont aussi simples à faire que de commander une pizza (et beaucoup plus savoureuses, croyez-moi !).

Alors, laissez de côté vos appréhensions parce qu’on va plonger droit dans ce délice. Prêts à faire des biscuits qui feront fondre le cœur de tout le monde ? Allez, c’est parti !

Pourquoi Cette Recette Est Géniale

Alors, qu’est-ce qui rend ces Biscuits à la mélasse (pattes d’ours) si extraordinaires? Pour commencer, c’est le genre de douceur qui évoque des souvenirs d’enfance, une tasse de chocolat chaud à la main, pendant les longues soirées d’hiver. La mélasse, avec sa saveur riche et profonde, en fait un vrai favori. Et ne parlons même pas de son moelleux ; ces biscuits sont tellement tendre que vous aurez l’impression de croquer dans un nu.

Et puis, peut-on parler des mini pépites de chocolat en option ? On ne va pas se mentir, tout est meilleur avec du chocolat, non ? Ces biscuits sont la fusion parfaite de la subtilité de la mélasse et du petit coup de fouet du chocolat. En plus, ils sont super rapides à préparer ! Vous allez impressionner vos amis en un rien de temps, et entre nous, vous aurez l’air d’un pro sans lever le petit doigt.

Liste d’Ingrédients

Allez, réunissons nos troupes ! Voici tout ce qu’il vous faut pour réaliser ces doux biscuits :

1/4 tasse (60 gr) de beurre mou – Le secret du moelleux assuré.
1/2 tasse (100 gr) de sucre – Un petit peu de douceur ne fait jamais de mal !
1/2 tasse (125 ml) de mélasse – La superstar de la recette !
1 oeuf – Parce que les biscuits ont besoin d’un liant.
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique) – Pour le soufflé !
1 c. à thé (cc) de cannelle moulue – Une pincée de chaleur pour un bon goût d’automne.
2 tasses (280 gr) de farine tout-usage – La base de tous les biscuits.
1/4 tasse (45 gr) de mini pépites de chocolat mi-sucrées (facultatif) – Pour les fans de chocolat (et qui ne l’est pas ?).

Instructions Étape par Étape

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et couvrir une plaque à cuisson d’un papier parchemin. Facile comme bonjour !
Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre et la mélasse. N’arrêtez pas de remuer jusqu’à ce que ce soit bien homogène. On cherche la crème, pas le beurre !
Ajouter l’œuf, la poudre à pâte et la cannelle et bien mélanger. Allez-y, lancez-vous, on est en plein dans l’action !
Verser la farine en pluie et mélanger jusqu’à obtenir un mélange aussi lisse qu’un bon vieux tube de mayonnaise.
Incorporer les pépites de chocolat, si désiré. Ça y est, votre biscuit devient encore plus irresistiblement délicieux !
À l’aide d’une cuillère à crème glacée, faire des boules de pâte et les déposer sur la plaque. N’oubliez pas de les aplatir légèrement avec une spatule en silicone.
Desserrez votre créativité ! Tracez des petites empreintes de pattes avec un couteau si vous avez envie de jouer au chef (qui n’aime pas jouer ?).
Cuire environ 8-10 minutes. Surveillez-les, ne les laissez pas trop longtemps, ou vous aurez des biscuits croustillants à la place des moelleux !

Erreurs à Éviter

Okay, maintenant, let’s talk mistakes – parce que, spoiler alert : on est tous passé par là !

Pas assez mélanger le beurre et le sucre ? Oops ! Vous allez vous retrouver avec des biscuits qui s’effritent comme des vieux petits pains rassis. Faites-le bien dans cette étape !
Ne pas surveiller la cuisson, c’est comme ignorer un film d’horreur… ça va mal finir ! Mieux vaut garder un œil sur votre four !
Aller trop fort sur la farine ? Ça, c’est une recette pour des biscuits durs comme de la pierre. Un mélange bien équilibré, s’il vous plaît !

Alternatives et Substitutions

Ne soyez pas coincé dans la routine ! Voici quelques idées pour pimenter votre recette :

Pas de mélasse ? Optez pour du sirop d’érable, même si ce n’est pas tout à fait le même goût, ça apporte son petit charme.
Pas de cannelle sous la main ? Tentez la muscade, c’est un petit coup de fouet plein de surprises !
Pas de mini pépites ? N’hésitez pas à couper en morceaux des barres de chocolat. La créativité, c’est la clé !

FAQ

Puis-je utiliser de l’huile à la place du beurre ? Sure, mais préparez-vous à voir un biscuit un peu plus plat et moins savoureux. Qui veut ça ?
Combien de temps puis-je conserver ces biscuits ? Environ une semaine dans une boîte hermétique. Mais franchement, ils ne vont pas faire long feu chez vous !
Est-ce que je peux les préparer la veille ? Bien sûr, vous petit génie de l’organisation. Mettez-les dans une boîte hermétique, et ça roule !
Est-ce que je peux congeler la pâte ? Absolument ! Faîtes des boules et congelez-les. Ensuite, vous avez des biscuits frais en un claquement de doigts !
Vraiment, pas de chocolat ? Oui, c’est une option, mais pourquoi ? Ajoutez-en un tas, vous ne le regretterez pas.

Final Thoughts

Voilà, vous avez maintenant fait des Biscuits à la mélasse (pattes d’ours) qui vont faire rougir d’envie vos amis et votre famille. Ces petites douceurs sont une explosion de saveurs, parfaites pour toute occasion ou juste pour le plaisir simple d’un goût exquis. Alors, rendez-vous en cuisine et préparez-vous à croquer dans votre chef-d’œuvre ! Bon appétit, et n’oubliez pas de partager … ou pas, ça dépend de vous ! 😉