Description
Des biscuits moelleux au beurre d’érable, parfaits pour impressionner lors d’un brunch ou pour grignoter à tout moment.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 55 g (1/3 tasse) de sucre d’érable
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’érable, froid
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
- Sucre à glacer, pour saupoudrer
Préparation
- Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
- Crémé le beurre avec le sucre d’érable et la vanille à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Incorporez les ingrédients secs à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Retirez la pâte du bol et façonnez un disque. Enveloppez dans du film plastique et réfrigérez pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et tapissez des plaques de cuisson avec du papier parchemin.
- Abaissez la pâte à 3 mm (1/8 po) d’épaisseur et taille des biscuits avec un emporte-pièce.
- Cuisez au four pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir les biscuits.
- Fouettez le beurre d’érable avec le beurre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Garnissez les biscuits non troués avec la garniture et refermez-les avec les biscuits troués. Saupoudrez de sucre à glacer.
Notes
Pour un goût encore plus intense, ajoutez des épices comme la cannelle ou de la muscade.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: biscuits, beurre d'érable, dessert, pâtisserie