Description
Des biscuits moelleux alliant le croquant du maïs à la douceur du sirop d’érable, parfaits pour toute occasion.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 ml de farine de maïs jaune
- 500 ml de semoule de maïs
- 900 ml de farine de blé non blanchie
- 7,5 ml de sel
- 20 ml de poudre à pâte
- 5 ml de bicarbonate de soude
- 125 g de saindoux
- 125 g de margarine régulière
- 2 œufs extra gros
- 1 boîte de maïs en crème sans sel (398 ml)
- 300 ml de sirop d’érable foncé
- 375 g de fromage blanc Philadelphia
- 125 ml de sirop d’érable
Préparation
- Préchauffez votre four à 400 ºF.
- Combinez la farine de maïs, la semoule de maïs, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un grand bol.
- Travaillez le saindoux et la margarine à basse vitesse dans le bol d’un batteur électrique.
- Incorporez les œufs un à un en augmentant la vitesse progressivement.
- Ajoutez le maïs en crème et le sirop d’érable, puis fouettez durant une minute.
- Faites un puits dans le mélange sec et versez-y le mélange liquide.
- Remuez à l’aide d’une grande cuillère en bois.
- Formez des boules de 5 cm de diamètre et disposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive.
- Aplatissez-les à l’aide d’une fourchette pour obtenir une épaisseur de 1,5 cm.
- Faites cuire pendant 12 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
- Répétez l’opération avec les autres plaques.
- Préparez le crémage en battant le fromage blanc et en ajoutant le sirop d’érable par petites quantités.
- Étalez le crémage sur les biscuits et conservez-les dans des contenants hermétiques.
- Profitez de chaque bouchée !
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour de meilleurs résultats. Ces biscuits se congèlent bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg
Mots clés: biscuits, maïs, sirop d'érable, dessert, recette facile